المقادير

نصفملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

. ملعقتان كبيرتان من الخل.

فصّان من الثوم المفروم

خبز عربي ومخللات متنوعة -للتقديم-. أربع قطع من صدور الفراخ الفيليه.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ربع ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.

مكونات صلصة الطحينة:

ملعقتان كبيرتان من الماء.

نصف كوب من الطحينة السائلة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح أو -حسب الحاجه

-. ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التجهيز

إحضار اناء  خلط عميق ووضع فيليه الدجاج مع بقية مكونات الخلط (عدا الخبز والمخلل) وتتبيله جيداً بالخليط، ثمّ تغليف الطبق ووضعه بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. وضع مقلاة متوسطة العمق على نار عالية ثمّ وضع قطع الدجاج مع التتبيلة فيها وتقليبها إلى أن تجف تماماً من الماء، ثمّ ترك الدجاج على النار لمدة من عشر دقائق إلى خمس عشرة .