مطبقي البيتي لذيذ بالتفصيل المصور

,تعالى نشوف هنعمل المطبقى ازاى ,مطبقي البيتي لذيذ بالتفصيل المصور

احلى مطبقى هتاكليه من تحت ايدى أناو يوما هتكونى عايزه تعمليه.

طبعا المطبق يعتمد بشكل كبير على البصل الاخضر او الكراث وكميته حسب ما تحتاجين انا
من الناس اللي احبه وسط بحيث تكون الحشوه بيضاء وفيه ناس يحبون يكترون البصل الاخضر
او الكراث بشكل كبير وهذا يرجع لرغبتك الشخصيه يعني كميه البصل الاخضر لاتتقيدين بها ولكن
حسب طلبك انتى

مقادير

2 بصل كبير مقطع صغير

3 فصوص ثوم متوسطه مهروسه

2 لحم مفروم يضاف الى البصل بعد وضعه في قليل من الزيت يحرك الجميع جيدا
ويضاف اليه مكعب ماجي ويترك الى ان يستوى ويجف ماءه يقطع 2 قطعه كبير طماطم
ومقدار من الكزبره والبقدونس المفروم مطحون خشنا والبصل الاخضر البصل الاخضر يضاف الى الللحم المفروم
والبصل ثم يقلب الجميع مع بعضهم البعض وتضاف البهاررات والكزبره المطحونه والفلفل الاسود وقليل من
الماجي الابيض وقليل من الفلفل الاحمر وقليل من الكمون ويوضع الملح حسب الرغبه

وهنا بعد ما حطيت البهارات نحضر 6 بيضات ونخلطها مع بعض ثم يضاف على الحشوه
وهي على النار وتحرك بسرعه الى ان تتماسك قليلا ثم تسكر النار

هنا انتهينا من الحشوه نتركها تبرد قليلا نجي نجهز حديده او صاجه مراصيع وندهنها بشويه
زيت ونولع النار الى ان تحمى الحديده نبدا بوضع المطبق وراح اكتب لكم طريقه لف
المطبق بالنسه لي لان كل وحده ولها طريقتها الخاصه بيها

عجينه المطبق مربعه الشكل خذي جزء من هالعجينه وقطعيها الى 3 قطع طوليه بالتساوي ثم
خذي مربعه من العجينه وضعي وحده من الشرايح اللي قصيتيها لثلاثه في وسط العجينه المربعه
وشوفو الصوره وان شاءالله تكونوا فهمتوا علي يدهن احد الاطراف بزيت حتى تتماسك العجينه لما
تجي تطبقينها وممكن تدهنيها بزيت اوفر لك يوضع مقدرا ملعقه ونصف تقريبا من الحشوه في
وسط العجينه

ثم يثنى الطرف غير مدهون اولا ثم الطرف المدهون تسوين كميه مره وحده ثم تضعينها
على الصاج وترجعي تسوي الكميه الثانيه وهنا بعد ماقلبتيها وتكون النار هاديه اولا حتى يستوي
العجين من جوى ثم ارفعي على النار حتى تتحمر بعد ماشلتهم ارتركهم شوي يدفون ثم
اقطع القطعه الوحده الى 2 من القطع او 3 حسب الحجم اللي يعجبك

تعالى بقى هنا رصيهم في طبق التقديم واضف ليمون وممكن تضيفين فلفل اخضر يؤكل ني
او تضيفينه مع الحشوه اطعم بس اللي عندي مايحبون الفلفل