كبه البرغل المقليه … و صفات الكبه من اطيب اصناف المقبلات الشاميه المحببه للجميع و المعروفه علي السفره العربية، جربى اعدادها مع مطبخ سيدتى و قدميها ساخنه علي سفرتك
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفى ل
8 اشخاص
المقادير
– الحشوه :
لحم مفروم : 250 غراما
صنوبر : نص كوب
الزيت : 4 معالق كبيرة
ملح : رشة
فلفل اسود : رشه (مطحون)
البصل : 2 حبه (مفروم فرما ناعما)
– برغل : 2 كاس (منقوع بالماء البارد)
– البصل : 1 حبه (مفروم فرما ناعما)
– لحم مفروم : 500 غراما
– ملح : معلقه صغيرة
– فلفل اسود : نص معلقه صغيره (مطحون)
– الكمون : رشة
كيفية التحضير
لتحضير الحشوة: سخنى الزيت فمقلاه علي النار و اقلى الصنوبر حتي يكون ذهبي اللون.
ضعى الصنوبر جانبا بعدها اضيفى البصل الي المقلاه و قلبيه.
أضيفى اللحم، نكهى بالملح و الفلفل و قلبية حتي ينضج.
ضعى الحشوه جانبا حتي تبرد.
لتحضير الكبة: ضعى البصل مع البهارات فالخلاط الكهربائى و اخلطي.
أضيفى بعدين اللحم و البرغل الي الخليط و ادعكى المكونات بيديك حتي تتجانس مع اضافه القليل من الماء البارد.
خذى تباعا كميه بحجم كره صغيره من الكبه شكليها علي شكل اقراص.
أحدثى فجوه فالنصف بإصبعك و احشى الاقراص بالحشوه بعدها اغلقيها.
كررى العمليه حتي انتهاء الكمية.
سخنى مقدار غزير من الزيت فقدر علي النار بعدها اقلى الكبه و قدميها.
سمات
وصفات البرغل الكبه اطباق جانبيه مقبلات ساخنه مقبلات شامية
كبه باب الحاره الشاميه و صلت مع الصور
عملت الله الشامية تحفه
كبه باب الحاره الشاميه و صلت مع الصور