المكونات

كوبان من الأرز البسمتي

. دجاجه مقطعه يفضل ان تقطع الي ثمانى قطع

. بصلتان

. اربعه فصوص من الثوم

. معلقتان كبيرتان من خليط التوابل البريانى الهندي.

فلفل اخضر حار-حسب الحاجهة

الزنجبيل الأخضر

. كاس صغير من الزيت. ملح -حسب الحاجه

-. كيفية التجهيز

وضع مقدار الزيت فقدر مناسب و وضعة علي النار. و ضع قرن الفلفل و تحميره،

ثم و ضع البصل الي القدر و تركة الي ان يذبل. اضافه كل من الزنجبيل و الثوم

إلي الاناء ر و تقليب المكونات جميعها الي ان يكون لون المكونات ما ئلا الي الأشقر.

هنحط قطع الفراخ و الاستمرار فتقليبها الي ان تتحمص و يتصفي ما ؤها

. نضع التوابل الهنديه و تقليب كل المكونات مدة دقيقة.

إضافه كميه مناسبه من الماء بحيث تكون كافيه حتي ينضج الفراخ

غسل الأرز و سلقة فماء مغلي و إضافه الزيت، و الملح، و تركة حتي ينضج نص نضج.

هنضع الملح الي خليط الدجاج. ترك خليط الدجاج مدة دقيقة

، بعدها سكب ثلاثه ارباع مقدار الأرز المسلوق. تقليب الأرز مع خليط الفراخ

إضافه الربع الأخير من الأرز فاعلي القدر دون تقليبه. تغطيه القدر و تركة علي نار هادئه الي ان ينضج الأرز نهائيا

. نضع القليل من الزعفران حتي تتكون الألوان المختلفه من ابيض و أشقر و أصفر.

نضع الأرز فالطبق، بعدها رص الدجاج علية و نثر الأرز الأبيض و الأصفر علي الوجه. تزيين الطبق بالمكسرات او بالكزبره و ا

لبقدونس.

البريانى الهندى بالدجاج و الزبادى عمل ايديا صور بالداخل.

سنتعرف عن اروع كيفية لعمل الدجاج بالزبادى .

البريانى الهندى بالدجاج و الزبادى عمل ايديا صور بالداخل.