ابشركم جبتلكم مقدار الكاسترد التطلى المضبوط، مهلبيه الكاستر بااسهل الخطوات
سوف نقدم لكم اليوم حلي سهله و بارده و هى حلي الكاستر بمكونات بسيطه و مقاديرها و كيفية تحضيرها بالصور .
المقادير
كوبان من اللبن السائل كامل الدسم.
ثلث كاس من السكر.
بيضتان كبيرتان
. معلقه صغيره من الفانيلا السائلة
. معلقتان كبيرتان من نشا الذره “دقيق الذرة”.
كيفية التجهيز اخرج البيض من الثلاجه حتي يصبح بدرجه حراره الغرفه عند استعماله
اسكب اللبن السائل فقدر بحجم معقول، بعدها اضف كميه السكر و نشا الذره الي الحليب
وقلب حتي تتأكد من ذوبانهما، بعدين ضع القدر علي نار متوسطه الحراره و قلب المزيج باستمرار بالخفاقه اليدويه ذات الأسلاك الحديدية
لكى لا يتكتل النشا، و استمر حتي تبدا الفقاعات الصغيره بالتشكل علي جوانب سطح المزيج،
وأبعدة عن النار قبل ان ينضج تماما. ضع القدر جانبا، بعدها اضف البيضتين
إلي اناء كبير و اخفقهما برفق مدة اربع او خمس ثوان، و بعدين اسكب ما يعادل ربع كاس من المزيج الساخن
الذى فالقدر الي الاناء الكبير الذي خفقت فية البيض، و امزج المكونات معا بسرعة
حتي لا تتشكل اي قطع بعدها اسكب مجددا من المزيج الساخن الي الوعاء ما يعادل نص كاس تقريبا
وامزج المقادير مجددا، و بعدين اسكب كل ما تبقي من المزيج الذي فالاناء الي القدر،
وأعد و ضع القدر علي نار هادئة مدة دقيقتين او ثلاث دقيقة و قلب باستمرار
حتي يتجانس الكاسترد. اسكب الكاسترد الذي فالقدر فو عاء كبير
ولكن تأكد من سكبة من اثناء غربال او مصفاه ذات فتحات صغيرة
، و هذا حتي تتنتهي من اي تكتلات غير مرغوبه فيه. اضف الفانيلا السائله الي الاناء
وقلب الكاسترد برفق، بعدها اتركة ليبرد لمدة ثلاث او اربع دقائق.
قدم الكاسترد فوق قطعة من فطيره التفاح، او استعملة كحشوه للكب كيك او الإكلير،
ويمكنك ايضا اضافه قطع من الفواكة المشكله الية و بعض الكريمه المخفوقه فوقة، او قدمة كما هو.
ابشركم جبت لكم مقدار الكاسترد التطلى المضبوط
ابشركم جبت لكم مقادير الكاسترد التطلى المضبوط
