فتة الباذنجان والبطاطس اللذيذه والسهله يم , عملت فتة الباذنجان والبطاطس روعة

2 حبه (500 جم) باذنجان متوسطه الحجم مقطعة

مكعبات. 2 حبه (400 جم) بطاطس كبيره الحجم

مقطعه مكعبات. 3 رغيف خبز عربى مقطعه مكعبات.

كوب (200 جم) حمص مسلوق. 2 كاس (400 مل)

زبادي. 3 معالق كبيره (37.5 مل) طحينة. ¼ كوب

(62.5 مل) عصير ليمون. 2 معلقه صغيره (10 جم) ثوم

مفروم. ½ معلقه صغيره (2.5 جم) سماق “اختياري”.

ملح و فلفل حسب الرغبة. زيت للقلي. ¼ كاس (50 جم)

صنوبر محمص. 2 معلقه كبيره (25 جم) بقدونس

مفروم. تعرفى على: و صفات شهيه للفته المصريه طريقة

تحضير فته الباذنجان و البطاطس ضعى الباذنجان في

مصفاه و رشية بالملح، و اتركية جانبا مدة 15 دقيقة، ثم

امسحى الملح. فمقلاة، سخنى زيت غزير علي نار

متوسطة. اقلى شرائح الخبز حتي يكون لونها ذهبيا، ثم

صفيها جيدا من الزيت. فنفس الزيت، اقلى البطاطس

حتي تتحمر و يكون لونها ذهبيا، بعدها صفيها جيدا من

الزيت، بعدها اقلى الباذنجان و صفيه. اخلطى الباذنجان

والبطاطس و الحمص معا، و تبليهم بالملح و الفلفل. في

وعاء، امزجى الزبادى مع الطحينه و عصير الليمون و الثوم

والسماق و الملح. فطبق التقديم، ضعى الخبز المحمص

أولا، بعدها الباذنجان و البطاطس و الحمص، بعدها ضعى صوص

الزبادي، و زينى الوجة بالصنوبر المحمص و البقدونس،

وقدميها.

موضه