رز زربيان .. قدمى علي سفرتك لوجبه غداء اليوم اطيب الطهيات السعوديه التقليديه بكيفية اعداد سهلة، و طعم متميز و شهي
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفى ل
4 اشخاص
المقادير
– البصل : 2 حبه (مفروم)
– البطاطس : 2 حبه (مفرومه مكعبات متوسطة)
– الثوم : فصان
– لبن زبادى : 2 معلقه كبيرة
– الكمون : معلقه صغيرة
– فلفل اسود : معلقه صغيرة
– هيل : 4 حبات
– القرنفل : 3 حبات
– الزعفران : ربع معلقه صغيرة
– ماء الورد : معلقه كبيرة
– ملح : معلقه كبيرة
– ارز بسمتى : 2 كاس (مغسول و منقوع)
– الماء : 3 اكواب
– الزنجبيل : معلقه صغيره (طازج و مفروم)
– الزيت النباتى : 4 معالق كبيرة
كيفية التحضير
سخنى الزيت النباتى و قلبى البصل حتي يكون ذهبيا و مقرمشا بعدها ازيلية من المقلاه جانبا.
اخلطى البصل مع الثوم و الزنجبيل و كاس من الماء فالخلاط الكهربائي.
اقلى البطاطس فنفس زيت البصل مدة 5 دقيقة بعدها اضيفى البهارات الهيل و القرنفل و قلبي.
أضيفى الملح و الفلفل الأسود و الكمون و قلبى مدة 5 دقيقة اخرى.
أضيفى الأرز و الماء و اتركى المزيج حتي يغلى بعدها خففى النار و غطى القدر و اتركية مدة 30 دقيقه حتي ينضج.
اخلطى ماء الورد مع الزعفران و وزعى الخليط فوق الأرز بعدها ازيلية عن النار و اتركية مغطي مدة 10 دقائق.
اسكبى الأرز فطبق التقديم و وزعى البصل المحمر و زينية بالمكسرات المحمصة.
قدمية ساخنا الي جانب الدجاج او اللحم المشوى حسب الرغبة.
ارز زربيان هندى خيال خيال الكل حيسالك
الأرز الهندى الخطير
ارز زربيان هندى خيال خيال الكل حيسالك
