تعرف طريقة ورق العنب بطنجرة الضغط,طريقة ورقة العنب بطنجرة الضغط
يتميز ورق العنب بمذاقه الشهى والمميز والرائحة الجميله وخاصه عند وضع الليمون عليه
المكونات
كوبان من الأرز المصري القصير.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع 100 غرام من الدهن.
كيلوغرام من ورق العنب المسلوق
. ملعقتان طعام من زيت الذره
نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
عصير حبة من الليمون.
حبة من البطاطس مقسمه دوائر.
ملعقة طعام من الملح. فلفل أسود حسب الحاجه أو ملعقة صغيرة.
طريقة التجهيز
تحضير الحشوة يغسل الرز جيدًا ثم يوضع الرز و اللحم في اناء
يضاف الزيت و الملح و الفلفل و العصفر إلى الأرز و تخلط المكونات جيدًا.
يسلق ورق العنب بالماء المغلي في اناء على النار حتى يتغير لونه ويصبح مائلًا للصفرة.
يصفى الورق من الماء، يلف ورق العنب بالطريقة المعتادة حتى التخلص من الكمية.
يوضع قدر الضغط على النار وترص قطع البطاطس في قعر القدر.
نحط ورق العنب فوق البطاطس بشكل مرتب. يغمر ورق العنب بالماء و يضاف عصير الليمون
و الملح حسب الحاجه
. يغلق القدر ويضبط المؤقت على 15 دقيقة يعد سماع صفارة قدر الضغط و عندما
يبدأ البخار بالخروج تخفف النار حتى ينجز الوقت
تترك قدر الضغط حتى يخرج جميع البخار ثم تفتح بحذر ويقلب ورق العنب في طبق
التقديم ويقدم مع لبن الزبادي.
تعرف طريقة ورق العنب بطنجرة الضغط
,طريقة ورقة العنب بطنجرة الضغط
تعرف طرق ورق العنب بطنجره الضغط
