افضل انواع البهارات للأكل , توابل الطعام

 أنواع التوابل نوعيات البهارات محتويات ١ البهارات ٢ القيمه الغذائية للبهارات

 

٣ نوعيات البهارات الأكثر استخداما ٤ فيديو كيفية عمل خلطه البهارات ٥ المراجع البهارات تشكل البهارات مجموعة من الأعشاب و التوابل المستخرجه من اقسام النباتات المتنوعة؛

 


وخصوصا العطريه منها التي تمتلك روائح نفاذة،

 


وتشمل البهارات عادة: الأوراق،

 


والجذور،

 


والبذور،

 


والزهور،

 


وأى مكونات ثانية =تنتجها النباتات،

 


وتستخدم فصناعه نوعيات الاكل المختلفة.[١] القيمه الغذائية للبهارات للبهارات قيمه غذائية تتمثل فيما يلي:[٢] القيمه الغذائية 100 غرام من البهارات الماء 12.46 غرام الطاقة 251 سعره حرارية البروتينات 10.39 غرام الدهون 3.26 غرام الكربوهيدرات 63.95 غرام الألياف 25.3 غرام الحديد 9.71 ملليغرام الفسفور 158 ملليغرام البوتاسيوم 1329 ملليغرام الصوديوم 20 ملليغرام نوعيات البهارات الأكثر استخداما توجد الكثير من نوعيات البهارات الأكثر استخداما حول العالم،

 


وفيما يأتى معلومات عن مجموعة منها: القرنفل: هو بهار معروف كذلك باسم المسمار،

 


ويعد من التوابل المميزه التي تمتلك القدره على محاربه الأكسدة؛

 


مما يشجع على استخدامة فصناعه الكثير من نوعيات الأغذية،

 


كما يعد القرنفل من البهارات التي تساعد على معالجه الأمراض؛

 


بسبب امتلاكة معدلا مرتفعا من المركبات الفينولية.[٣] الكزبرة: هي نوع من الأعشاب المستخدمة فاضافه النكهات الى عده نوعيات من الأطعمة،

 


مثل: الحلويات و المعجنات و غيرها من نوعيات الطعام.[٤] الشمر: هو من البهارات العطريه و يعد من النباتات العشبية،

 


ويزرع فبريطانيا و أمريكا،

 


وتعتبر اغلب اقسامة عطريه و تستعمل فاضافه النكهه الى الطعام.[٥] الكمون: هو من البهارات و الأعشاب الصغيرة التي تمتلك و رودا ملونه او زهورا ذات لون ابيض،

 


وتزرع فالصين و الهند،

 


وتستخدم بذورها فاضافه النكهه المميزه للكثير من نوعيات الطعام.[٦] الزنجبيل: هو من النباتات العشبيه التي تعود اصولها الى الأراضى الجنوبيه الشرقيه من قاره اسيا،

 


ويعد الزنجبيل من النباتات العطريه التي تنمو جذورها تحت الأرض،

 


وتستخدم كتوابل فاعداد الاكل و تستهلك كذلك كغذاء.[٧] جوزه الطيب: هي من الأشجار التي تظل خضراء بشكل دائم،

 


وتستخدم بذورها لصناعه البهارات،

 


وتمتلك رائحه متميزه و نكهه روعه تميل الى الحراره قليلا،

 


وتستخدم فاضافه النكهه للكثير من نوعيات الأطعمه و الحلويات.[٨] الزعفران: هو نوع من نوعيات الزهور المجففه التي تستعمل فاضافه المذاق و اللون الى الطعام،

 


كما يعد الزعفران من النباتات ذات الرائحه الرائعة و القويه و النكهه المرة،

 


ويستخدم فطهى الأسماك و الأرز.[٩] الكركم: هو شجيره صغار تزرع فمختلف انحاء الهند و بعض مناطق قارتى افريقيا و آسيا،

 


ومشهوره بمذاقها الحار و لونها الذهبي،

 


وتستخدم فالكثير من نوعيات المواد الغذائية،

 


وتحتوى على ما ده معروفة باسم الكركمين و مجموعة من الزيوت.

 

اروع نوعيات البهارات للأكل

توابل الطعام

اروع نوعيات البهارات للأكل


24 مشاهدة

افضل انواع البهارات للأكل , توابل الطعام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.