كل سيدة تحب أن تطعم أطفالها بطعام مفيد فدائماً تبحث عن ماهو مفيد لأطفالها ويحتوي
على جميع الفيتامينات التي يحتاجها أطفالها
لتر واحد من الحليب كامل الدسم و من الممكن استبدال الحليب السائل ب6 أكواب من
الماء
يوضع عليها إثنتيْ عشرة ملعقة كبيرة من الحليب الناشف، وذلك للحصول على لتر من الحليب
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب. رشة من الملح حسب الرغبة. حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء
الحلوة
ملعقتان كبيرتان من النعناع الناشف المطحون. من الممكن إضافة الزعتر المطحون الناشف، أو المخلل والزيتون
وذلك بحسب الرغبة.
غلي كمية الحليب في قدر مناسب الحجم على النار، مع الحرص على التحريك المستمر، وذلك
حتى لا يلتصق الحليب في قاع القدر و ييحترق
ترك الحليب المغلي جانباً حتى يبرد قليلاً، قبل المباشرة باستخدامه وتحضير اللبنة. سكب القليل من
الحليب المغلي في صحن مقعر
إذابة كمية اللبن الرائب في الحليب المسكوب في الصحن المقعر. إضافة كمية اللبن المذابة في
الحليب على قدر الحليب المغلي والبارد، وتحريكها جيداً
إضافة كمية من الملح إلى المزيج بحسب الرغبة. تغطية القدر بمنشفة، وتركه جانباً في مكان
مظلم وجاف لمدة لا تقل عن ست ساعات
وذلك حتى يصبح قوام الحليب شبيهاً بالمهلبيه. سكب اللبن في قطعة قماشية نظيفة، وربطها جيداً،
وتعليقها حتى تتصفى جيداً من الماء الإضافي
ترك الحليب في القماش ليتصفى لمدة ليلة كاملة. سكب اللبنة الجامدة في علبة بلاستيكية أو
زجاجية وتطييبها وتنكيهها بحسب الرغبة
حفظ اللبنة في الثلاجة لحين الاستخدام. من الممكن تكوير اللبنة إلى كرات متساوية الحجم، وحفظها
في مرطبان زجاجي، مع الحرص على غمرها بزيت الزيتون.
خلطة اللبنة احلى الذ ترويقة حياكم
طريقة عمل اللبنة
كيفية إعداد لبنة
