المقادير

مكوّنات الأقماع

: كيس من عيش التوست.

ملعقة كبيرة من الدقيق  الأبيض.

ملعقة كبيرة من الماء.

زيت زيتون

. مقادير الحشو: نصف كوب من جبنة الكاسات. كوب من اللبنة. حبتان كبيرتان من الخيار
المقطع إلى مكعبات صغيرة. حبة كبيرة من الطماطم خاليه من  البذور والمفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان
من البقدونس المفروم.

طريقة التّجهيز  تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية، وتجهيز صينية قصيرة الحافة. التخلّص من حواف
شرائح التوست البنية بواسطة سكين منشارية.

فرد شرائح التوست بواسطة نشابة حتى تصبح خفيفه  قليلاً.

هنحط الدقيق  مع الماء في طبق صغير ضعي، وتقليبهما بالشوكة حتى تتكوّن عجينة سائلة. مسح
حواف شرائح التوست بالقليل من العجينة السائلة.

الإمساك بحافتين من حواف شريحة التوست، ولصقهما معاً ليتشكل القمع، والضغط عليها بلطف حتى تلتصق
جيداً.

نحط طبقة خفيفة من زيت الزيتون على الأقماع بواسطة الفرشاة، ووضعها في الصينية،

ونثر القليل من الزعتر فوقها. خبز أقماع التوست في الفرن لعدة دقائق حتى تكون  ذهبية
اللون وجافة قليلاً.

نطلع أقماع التوست، وتركها جانباً حتى تبرد تماماً. وضع الجبنة مع اللبنة في طبق عميق،
وإضافة الخيار، والطماطم والبقدونس

، وتقليب المقادير مع بعضها بالشوكة. توزيع خليط الجبن في الأقماع المخبوزة، وترتيبها في طبق
واسع، وتقديمها مباشر.