ياويلي كبسه حاشي

ياويلى كبسه حاشى ، كيفية تجهيز الكبسة بالمنزل

 

اليك سيدتى مقادير الكبسه الحاشى و كيفية تحضيريها فهذة المقال

 

المقادير :

كيلو (1000 جم) لحم جمل،

مقطع مكعبات.

3 كاسات (600 جم) ارز بسمتي

، منقوع مدة 30 دقيقة

. 7 كاسات (1750 مل) ماء ساخن. 2 بصله كبيره مفرومه فرما ناعما

. 3 ثمرات طماطم متوسطه الحجم مقشرة،

ومقطعه 4 قطع

. ثمره فلفل اخضر كبيره مقطعه حلقات

. 4 فصوص ثوم.

2 حبه ليمون اسود مجفف.

2 قرن فلفل اخضر حار، مقطع الي نصفين بالطول. 2 معلقه كبيره (30 جم) صلصه طماطم.

4 معالق كبيره (60 مل) زيت. معلقه صغيره (5 جم) بهارات مشكلة.

½ معلقه صغيره (2.5 جم) قرفه مطحونة. ½ معلقه صغيره (2.5 جم) حبهان مطحون.

ملح و فلفل اسود. 6 بيضات مسلوقة، مقطعه نصفين. طرق تنظيف و تتبيل جميع نوع من نوعيات اللحوم

كيفية التجهيز

كبسه الحاشى علي نار متوسطة، سخنى نص كميه الزيت، بعدها اضيفى نص كميه البصل، و قلبية مدة 5 دقيقة حتي يذبل.

ضيفى اللحم و الفلفل الحار و الأخضر و الطماطم و القرفه و فصوص الثوم و الحبهان و البهارات المشكله و الفلفل الأسود

، و قلبى حتي يكون لون اللحم بنيا. اضيفى الماء و اتركية حتي يغلي،

ثم غطى القدر و اتركية علي نار هادئه جدا جدا حتي ينضج اللحم، مدة ساعه تقريبا.

أضيفى الملح و اتركى اللحم علي النار مدة 10 دقائق. علي نار متوسطة، سخنى باقى الزيت،

ثم اضيفى نص كميه البصل، و قلبية مدة 5 دقيقة حتي يذبل.

أضيفى الليمون الأسود و صلصه الطماطم، و قلبى مدة دقيقتين، بعدها اضيفى الأرز

، و قلبى مدة دقيقتين. اضيفى 6 كاسات من مرق اللحم بعد تصفيتة من اللحم و الخضروات،

وقلبى جيدا، بعدها اضيفى الملح و الفلفل الأسود و قلبي. اتركى الأرز علي النار حتي يغلي، بعدها غطى القدر

، و اتركية علي نار هادئه جدا جدا مدة 30 دقيقة، حتي ينضج. ضعى الأرز فطبق التقديم،

وفوقة قطع اللحم، بعدها زينية بالبيض المسلوق.

 

 

 

ياويلى كبسه حاشي

 

ياويلى كبسات حاشى

 




ياويلي كبسه حاشي