تعرف كيفية و رق العنب بطنجره الضغط,كيفية و رقه العنب بطنجره الضغط
يتميز و رق العنب بمذاقة الشهي و المميز و الرائحه الرائعة و خاصة عند و ضع الليمون عليه
المكونات
كوبان من الأرز المصرى القصير.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع 100 غرام من الدهن.
كيلوغرام من و رق العنب المسلوق
. معلقتان اكل من زيت الذره
نصف معلقه صغيره من العصفر.
عصير حبه من الليمون.
حبه من البطاطس مقسمة دوائر.
ملعقه اكل من الملح. فلفل اسود حسب الحاجة او معلقه صغيرة.
كيفية التجهيز
تحضير الحشوه يغسل الرز جيدا بعدها يوضع الرز و اللحم فاناء
يضاف الزيت و الملح و الفلفل و العصفر الي الأرز و تخلط المكونات جيدا.
يسلق و رق العنب بالماء المغلى فاناء علي النار حتي يتغير لونة و يكون ما ئلا للصفرة.
يصفي الورق من الماء، يلف و رق العنب بالكيفية المعتاده حتي التخلص من الكمية.
يوضع قدر الضغط علي النار و ترص قطع البطاطس فقعر القدر.
نحط و رق العنب فوق البطاطس بشكل مرتب. يغمر و رق العنب بالماء و يضاف عصير الليمون و الملح حسب الحاجه
. يغلق القدر و يضبط المؤقت علي 15 دقيقه يعد سماع صفاره قدر الضغط و عندما يبدا البخار بالخروج تخفف النار حتي ينجز الوقت
تترك قدر الضغط حتي يظهر كل البخار بعدها تفتح بحذر و يقلب و رق العنب فطبق التقديم و يقدم مع لبن الزبادي.
تعرف كيفية و رق العنب بطنجره الضغط
,كيفية و رقه العنب بطنجره الضغط
تعرف طرق و رق العنب بطنجرة الضغط
