المقادير

نصفملعقه صغيره من الفلفل الأسود

. معلقتان كبيرتان من الخل.

فصان من الثوم المفروم

خبز عربى و مخللات متنوعه -للتقديم-. اربع قطع من صدور الفراخ الفيليه.

ملعقه صغيره من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ربع معلقه صغيره من الشطه الناعمة.

مكونات صلصه الطحينة:

ملعقتان كبيرتان من الماء.

نصف كاس من الطحينه السائلة.

نصف معلقه صغيره من الملح او -حسب الحاجه

-. ربع كاس من عصير الليمون.

كيفية التجهيز

إحضار اناء  خلط عميق و وضع فيلية الدجاج مع بقيه مكونات الخلط (عدا الخبز و المخلل) و تتبيلة جيدا بالخليط، بعدها تغليف الطبق و وضعة بالثلاجه لعده ساعات او طوال الليل. و ضع مقلاه متوسطه العمق علي نار عاليه بعدها و ضع قطع الدجاج مع التتبيله بها و تقليبها الي ان تجف تماما من الماء، بعدها ترك الدجاج علي النار مدة من عشر دقيقة الي خمس عشره .