مطبقي البيتي لذيذ بالتفصيل المصور

    ,تعالي نشوف هنعمل المطبقي كيف   ,مطبقى المنزلى لذيذ بالتفصيل المصور

احلي مطبقي هتاكلية من تحت ايدي اناو يوما هتكوني عايزة تعمليه.

 

بالتاكيد المطبق يعتمد بشكل كبير علي البصل الاخضر او الكراث و كميتة حسب ما تحتاجين  انا من الناس اللى احبة و سط بحيث تكون الحشوة بيضاء و فية ناس يحبون يكترون البصل الاخضر او الكراث بشكل كبير و ذلك يرجع لرغبتك  الشخصية يعنى كمية البصل الاخضر لاتتقيدين فيها و لكن حسب طلبك انتى

مقادير

2 بصل كبير مقطع صغير

3 فصوص ثوم متوسطة مهروسه

2 لحم مفروم يضاف الي البصل بعد و ضعة فقليل من الزيت يحرك الجميع جيدا و يضاف الية مكعب ما جى و يترك الي ان يستوي و يجف ما ءة يقطع 2 قطعه  كبير طماطم و مقدار من الكزبرة و البقدونس المفروم  مطحون خشنا و البصل الاخضر البصل الاخضر يضاف الي اللحم المفروم و البصل بعدها يقلب الجميع مع بعضهم البعض  و تضاف البهاررات و الكزبرة المطحونة و الفلفل الاسود و قليل من الماجى الابيض و قليل من الفلفل الاحمر و قليل  من الكمون و يوضع  الملح حسب الرغبه

 

وهنا بعد ما حطيت  البهارات نحضر 6 بيضات و نخلطها مع بعض بعدها يضاف علي الحشوة و هى علي النار و تحرك بسرعة الي ان تتماسك قليلا بعدها تسكر النار

هنا انتهينا من الحشوة نتركها تبرد قليلا نجى نجهز حديدة او صاجة مراصيع و ندهنها بشوية زيت و نولع النار الي ان تحمي الحديدة نبدا بوضع المطبق و راح اكتب لكم كيفية لف المطبق بالنسة لى لان جميع و حدة و لها طريقتها الخاصة بيها

 

عجينة المطبق مربعة الشكل خذى جزء من هالعجينة و قطعيها الي 3 قطع  طولية بالتساوى بعدها خذى مربعة من العجينة و ضعى و حدة من الشرايح اللى قصيتيها لثلاثة فو سط العجينة المربعة و شوفو الصورة و ان شاءالله تكونوا فهمتوا على يدهن احد الاطراف بزيت حتي تتماسك العجينة لما تجى تطبقينها و يمكن تدهنيها بزيت اوفر لك يوضع مقدرا معلقة و نص تقريبا من الحشوة فو سط العجينه

ثم يثني الطرف غير مدهون اولا بعدها الطرف المدهون تسوين كمية مرة و حدة بعدها تضعينها علي الصاج و ترجعى تسوى الكمية الثانية =و هنا بعد ما قلبتيها و تكون النار هادية اولا حتي يستوى العجين من جوي بعدها ارفعى علي النار حتي تتحمر بعد ما شلتهم ارتركهم شوى يدفون بعدها اقطع القطعة الوحدة الي 2 من  القطع او 3 حسب الحجم اللى يعجبك

 

تعالي بقي هنا رصيهم فطبق  التقديم و اضف ليمون و يمكن تضيفين فلفل اخضر يؤكل نى او تضيفينة مع الحشوة اطعم بس اللى عندى ما يحبون الفلفل

 

مطبقى المنزلى لذيذ بالتفصيل المصور

 

مطبقاتى المنزلى لذيذ بالتفصيل المصور

 




























 


مطبقي البيتي لذيذ بالتفصيل المصور