أفضل كيفية لقيمات كيفية و مكونات لقيمات هشة
محتويات ١ اللقيمات ٢ العوامه او اللقيمات ٣ اللقيمات بالحليب ٤ لقيمات القرع اللقيمات تعتبر اللقيمات من الحلويات المشهوره فالبلاد العربية، و هى من الحلويات المحببه للناس فشهر رمضان الفضيل، تختلف فمكوناتها و كيفية تقديمها حسب البلد، و لها اسماء مختلفه و هى اللقيمات، و العوامة، و لقمه القاضي. العوامه او اللقيمات لمدة التحضير 20 دقيقه لمدة الطهى 20 دقيقه لمدة التخمير 120 دقيقه تكفى لـ 6 اشخاص المكونات: كوبان من الدقيق. ربع معلقه صغيره ملح. معلقه كبيره نشا. معلقه صغيره خميره فوريه ناعمة. معلقه صغيره سكر. معلقه صغيره فانيلا سائلة. كاس و ربع الماء. زيت القلي. مكونات القطر او الشيرة: كوبان من السكر. كاس ما ء. معلقه صغيره عصير ليمون. نص معلقه صغيره فانيلا سائلة. كيفية التحضير: ضع الدقيق، و النشا، و الملح، و الخميرة، و السكر، و الفانيلا و الماء فو عاء الخلط. اخلط المكونات حتي تتكون عجين سائلة. ضع العجين فطبق عميق، و غطيها و اتركها تتخمر مدة ساعتين تقريبا فمكان دافئ. قلب العجين بملعقه او باليد ليكون قوامها مطاطى بعد انقضاء ساعه من لمدة التخمير، بعدها غطها و اتركها ساعه اخرى. سخن الزيت فمقلاه عميقة. حضر القطر بإضافه الماء و السكر فقدر علي النار، و اتركة الي ان يغلي، بعدها اضف الفانيلا و عصير الليمون، و اتركة يبرد. ضع طبق القطر بجانبك خلال القلي. احضر معلقه اكل و طبق فية القليل من الزيت. استخدم معلقه مبلله بالزيت، خذ بها القليل من العجين، و ضعها فالزيت الحامي. كرر الخطوات السابقه الي ان تمتلىء المقلاه بالعوامة، قلب العوامه حتي تحمر. ضع العوامه فالقطر مباشرة. اللقيمات بالحليب لمدة التحضير 20 دقيقه لمدة الطهى 30 دقيقه لمدة التخمير 60 دقيقه تكفى لـ 8 اشخاص المكونات: كوبان من الماء. معلقه صغيره سكر. معلقه صغيره خميرة. نص كاس حليب مجفف. ثلاث كاسات دقيق. ربع معلقه صغيره ملح. معلقه صغيره فانيلا. زيت ذره للقلي. قطر للتقديم. كيفية التحضير: ضع نص كاس الماء فو عاء، اضف السكر، و الخميره بعدها اخلط المواد الي ان تمتزج الخميره جيدا بالماء. اترك الخميره فمكان دافئ مدة 10 دقيقة الي ان تتكون فقاعات. قلب الحليب فقدر علي نار هادئه الي ان يتحمص. انخل الحليب باستعمال المصفاه للتخلص من اي تكتلات. اضف الحليب المحمص، و الدقيق، و الملح، و خليط الخميرة، و بقيه الماء و الفانيلا فو عاء الخلط. شغل الخلاط علي سرعه بطيئه لعده دقيقة الي ان تتكون عجين سائلة. غط العجين و اتركها تتخمر مدة ساعة. اقل العجين فالزيت الحامي، استخدم معلقه مبلله بالزيت لوضع العجين فالمقلاة. قلب اللقيمات حتي تتحمر. ضع اللقيمات فالقطر بعدها انقلها الي طبق التقديم. لقيمات القرع لمدة التحضير 60 دقيقه لمدة الطهى 30 دقيقه تكفى لـ 6 اشخاص المكونات: ثلاثه كاسات دقيق. معلقه كبيره خميره فورية. نص معلقه صغيره زعفران. معلقه صغيره هيل مطحون. معلقتان كبيرتان حليب بودرة. معلقه كبيره نشا. رشه من الملح. كاس قرع عسلى مهروس. حبه بطاطا صغيره مسلوقه و مهروسة. ماء للعجن. زيت للقلي. قطر للتقديم. كيفية التحضير: اخلط المقادير الجافه فو عاء، و ضعها جانبا. اضف مهروس البطاطا، و القرع الي المكونات الجافة. اعجن المكونات حتي تحصل علي عجين شبة سائلة. غط العجين و اتركها تختمر. سخن زيت غزير فقدر علي النار. اسقط كرات العجين باستعمال معلقه مبلله بالماء. قلب اللقيمات الي ان تتحمر. ارفع اللقيمات من الزيت و ضعها فالقطر البارد. صف اللقيمات من القطر و قدمها ساخنة.
لقيمات هشه و طريه و سهله من مطبخي
لقيمات لذيده
لقيمات هشه و طريه و سهله من مطبخي
