المقادير

كوبانمن الدجاج المسلوق و المفتت.

فصان من الثوم المهروس.

صفار بيضه كبيرة.

أربع حبات كبيره من البطاطس.

ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود

. نص كاس من البقدونس المفروم.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

بياض بيضه كبيرة.

ملعقه صغيره من البهار المشكل.

كوب من البقسماط.

ملعقه كبيره من الكزبره الناعمة.

عودان من البصل الأخضر المهروس مع الأوراق

. زيت ذره -للقلي-.

كيفية التجهيز

نضع البطاطس فطبق عميق بالماء بعدها طبخها و تقشيرها و هى دافئة.

هناك  كل من: البطاطس، الثوم، الدجاج و صفار البيض و البصل فطبق

. نضع كل من: البهار، البقدونس، الملح، الكزبره و الفلفل و خلط المكونات معا باستخدام  اداه هرس البطاطس اليدوية.

دعك البطاطا مع كميه المواد المتبقيه لتكوين عجينه خشنة.

التغطية: و ضع بياض البيض فطبق، و وضع البقسماط فطبق اخر.

أخذ مقدار من خليط البطاطس و تشكيلها الي قرص. دهن القرص بالقليل من بياض البيض بعدها و ضعة فالبقسماط.

وضع اقراص الكفته فصينيه و اسعة، و وضعها فالثلاجه مدة نص ساعة.

وضع الزيت فمقلاه عميقة، و وضع المقلاه علي حراره متوسطة.

قلى اقراص الكفته لتصبح ما ئلة الي اللون الذهبي. نقل اقراص الكفته علي قطعه من و رق المطبخ بعدها تقديمها ساخنة.