تجميد اللحم المطبوخ ممكن تجميد اللحم المطبوخ عن طريق اتباع ما يلي:

[١] و ضع اللحم فو عاء بلاستيكي او و عاء ذى غطاء اثناء ساعتين من ازالتة من الفرن،

وتبريدة علي حراره 4 درجه مئويه قبل التجميد. لف اللحم بشكل محكم فاكياس الفريزر البلاستيكية

، او و ضع اقسام صغيره من اللحم فو عاء محكم الإغلاق و آمن للتخزين فالفريزر.

وضع اللحم (الذى تم لفه) فاكياس تخزين الفريزر، و تفريغها من الهواء الزائد،

وتسميه اللفات او الوعاء بالمحتويات الموجوده فية و تاريخ التجميد

. و ضع اللحم فالفريزر علي حراره 17 تحت الصفر درجه سيلسيوس

، مع التنوية الي و ضعة فنهايه الفريزر لحمايتة من تغيرات درجه الحراره التي تطرا عند فتح و إغلاق الفريزر.

حفظ اللحم فالثلاجه ممكن حفظ اللحم النيئ بشكل امن فالثلاجه مدة ثلاثه ايام علي حراره 1.1 درجه مئوية

، اما اللحم المطبوخ فيمكن حفظة فالثلاجه مدة تصل الي اربعه ايام

، اما اللحوم الأخري المبهره او المجهزه كأنواع النقانق المختلفه (الهوت دوغ و المرتديلا..)

فيمكن حفظها لأسبوع و احد اذا كانت محفوظه فكيس مفتوح،

وأسبوعين اذا كان الكيس مغلقا، و ممكن حفظها فالفريزر من شهر الي شهرين

.[٢] معلومات حول تخزين و طهى اللحوم عند تخزين اللحم المطبوخ يجب فصلة عن اللحم النيئ،

كما يجب استهلاكة اثناء ثلاثه الي سته اشهر من تجميده؛

فرغم بقائة امنا لفترات اطول الا ان جودتة ستنخفض بعد المده المذكور

ة، اما بالنسبه لإعاده التجميد فيمنع تجميد اللحم النيء مرة اخري بمجرد زوال الجليد

، اما بعد طهية فيمكن اعاده تجميدة مره و احده كما هو موضح اعلاه،

[٣] و يشار الي ضروره الالتزام بدرجات الحراره الآمنه لطهي الأنواع المختلفه من اللحوم بأما