الطعم لا يوصف كالعاده – فتاة الصحن علي طريقتى الخاصة
كيفية عمل فتاة الصحن الهشة
مقادير فتاة الصحن :
2 ½ كاس طحين
½ كاس سمن بلدى او زبدة
½ كاس زيت نباتي
1 بيضة
1 معلقه حليب بودرة
1 معلقه سكر
1 معلقه خميره فورية
1 معلقه بكينج باودر
رشه ملح
صفار بيضه للوجه
رشه سمسم
رشه حبه البركة
عسل للتحلية
كيفية تحضير فتاة الصحن
ضع بوعاء كبير كميه الطحين بالتاكيد بعد نخلها و معلقه السكر و حليب البودره و رشه ملح و معلقه البيكنج باودر و نخلطهم جيدا الي ان تختلط المقادير جيدا
نذيب الخميره بالقليل من الماء الفاتر و نضيف رشه السكر
نقوم بإذابه السمن البلدى ليكون فاتر ممكن تبديل السمن بالزبده حسب الرغبة
نخلط السمن المذاب و الخميره و البيضه الي ان يمتزج جيدا
ننشا حفره فمنتصف الطحين و نضع خليط السمنه و الخميره و البيضه و نقوم بعجنها جيدا
نترك العجينه حتي ترتاح مدة ربع ساعه تقريبا
نقسم العجينه الي سته اقسام متساويه و نشكلها بشكل دوائر و نتركها مدة نص ساعة
ندهن الصينيه بالزيت و نرش قليل من الطحين
ناخذ كره العجين و نرقها بالشوبك علي شكل دائره و نمدها بالصينية
ندهن الطبقه بالزيت النباتى و قليل من السمن
ناخد الكره الثانيه و نرقها علي شكل دائره بعدها نمدها بالصينية
وبنفس الكيفية نكمل باقى الكرات حتي يكون لدينا ست طبقات
نقوم بدهن الوجة بالصفار لتعطيها لون ذهبى لماع
نرش السمسم و حبه البركه علي الوجه
توضع فالفرن بحراره متوسطة
عندما يكون لونها اشقر تكون ربما نضجت
نضعها فطبق التقديم و نصب العسل عليها و تكون جاهزه للتقديم