بعد غياب طويل كنافه بالقشطه من صنعى و تصوير،كيفية عمل الكنافة بالقشطه
ستنعرف اليوم على كيفية عمل الذ الحلويات الشرقية و هى الكنافه بالقشطه و كيفية تحهيزها
كيفية عمل الكنافه بالقشطه
المقادير
نصف معلقه صغيره من الفانيلا السائلة
. كوبان من الحليب
. كاس من السكر الناعم البودرة.
ملعقتان كبيرتان من النشا
. كاس من السمن اللين.
خمسمئه غرام من الكنافة
. شيره (قطر) للتقديم.
كيفية التجهيز
تسخين الفرن الي درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئويه بعدها تثبيت الرف الشبكى الأوسط
وتجهيز قالب ذى فتحه من الوسط. و ضع الكنافة، السمن و السكر فاناء عيمق و تقليب الكنافه بخفه لتختلط بالسمن و السكر بأطراف الأصابع
مع الحذر عدم تقطيعها و المحافظه علي الخيوط متماسكة.
أخذ ثلثى كميه الكنافه و حطها فالقالب لتغطيه القاع و الحواف مع محاوله عمل تجويف فالكنافه مع عدم الوصول الي الاسفل
سكب القشطه فالوسط بهدوء كى لا تصل الي القاع. توزيع بقيه الكنافه علي القشطه لتختفى تماما مع منع الضغط عليها.
هنحط الكنافه فالفرن مدة ثلاثين دقيقه الي ان تتماسك القشطه و يكون لون الكنافه ذهبيا غامقا.
إخراج الكنافه من الفرن و قلبها علي طبق تقديم مسطح و توزيع الشيره و تقديمها دافئه او باردة
. تحضير القشطة: و ضع الحليب، النشا و الفانيلا فقدر سميك القاعده متوسط الحجم و التقليب بمضرب شبك يدوى الي ان يذوب النشا و وضع القدر علي نار متوسطه و التقليب بملعقه خشبيه الي ان يغلى الحليب و تتكون قشطه متماسكه يتم استعمالها مباشرة.
بعد غياب طويل كنافه بالقشطه من صنعى و تصوير،
كيفية عمل الكنافة بالقشطة.
