المعمول اللبنانى يعد المعمول من الحلويات الشرقيه المعروفه العالم، و تحديدا فبلاد الشام، و يعتبر المعمول البنانى من اشهي نوعيات المعمول فالوطن العربي، و ممكن تحضيرة بالطحين او بالسميد، و بالإضافه الي امكانيه تحضيرة بحشوات متنوعه مثل: الجوز، و التمر، و العسل، و الفستق الحلبى المجروش، و فهذا الموضوع سنقدم لكم كيفية عمل معمول لبناني. معمول بالفستق لمدة التحضير خمس و أربعون دقيقه لمدة الطهى خمس دقيقة تكفى ل اثنى عشر شخصا المكونات خمسون غراما من عجينه الكنافة. خمسه و عشرون غراما من الزبدة. مئتان و خمسون غراما من السكر ناعم الحبيبات. خمسمئه غرام من الفستق الحلبى المفروم. خمسه و عشرون غراما من ماء الورد. خمسه و عشرون غراما من ماء الزهر. ربع كاس من القطر العادى (يمكن التقليل او الزياده من الكميه حسب الحاجة). خمسمئه غرام من القشطة. اوراق ذهبية.

كيفية التحضير و ضع عجينه الكنافه مع الزبده فقدر عميق و خلطهما معا، بعدها يتم تحميصهما علي نار منخفضه الحراره مدة خمس دقيقة تقريبا، بعدها يتم ابعاد القدر عن النار و وضعة جانبا الي ان يبرد. خلط عجينه الكنافه بعد ان تبرد مع السكر و الفستق الحلبى المفروم فطبق عميق، و إضافه ماء الورد و ماء الزهر مع استمرار التحريك حتي يتجانس الخليط، و ممكن اضافه القليل من القطر فحال كانت العجينه جافه و قاسية. ترك العجينه جانبا مدة ساعتين علي الأقل حتي ترتاح. تقسيم عجينه الفستق الحلبى المفروكه الي كرات صغيرة. فتح عجينه الفستق باليد و حشوها بالقشطة، و يتم استعمال قالب المعمول و تشكيلها بالشكل المرغوب به. ترتيب حبات المعمول فطبق من