ملف حلوياتي و معاهم حلويات العيد

 تعالوا نشوف احلي حلويات , ملف حلوياتى و معاهم حلويات العيد

لية نشتري حلويات و احنا يمكن نعملها فالبيت بكل سهولة و أولادنا هيحبوها جدا

المقادير : (انة سويت نصف المقدار لانة يسوى كمية كبيره)

12 كيس اوريو بو ست حبات

نصف علبة حليب محلى

نصف كاس قيمر (يعنى 100ج)

50 ج زبدة سائحة (نص اصبع)

6حبات كيري

2 م مثل بودرة كابتشينو ( استعملت موكا)

1معلقة صغار فانيلا

3-4 اكياس ما لتيزرز

الطريقه: يوضع الأوريو بدون الكريمة فمحضره الاكل و يطحن بعدها يرفع مقدار 1ك من الاوريو المطحون و يترك جانبا بعدها تضاف الية كل المقادير ما عدا المالتيزرز و يخلط فالمحضرة حتي تتكون عجينة لينة و طرية (صارت العجينة عندى و ايد لينة و زدت من عندي1/2ك اوريو و صارت العجينة متماسكة اكثر ) بعدها توضع العجينة فالثلاجة مدة 10 دقيقة بعدها تكور و تحشي بالمالتيزرز بعدها تدحرج فالاوريو المعزول بعدها تشكل فقالب المعمول بعدها يدخل الثلاجة.

((حلي كرات محشية بالكانشو) هاى بسكويت كانشو حق الى ما تعرفة المقادير:

1كيلو  حليب بودر محموس

2كيلو  بسكويت مطحون

1 علبه حليب محلى

1قيمر 5 علب بسكويت كانشو فليك او جالكسى او شوكلاتة بيضاء مبشورة (يعنى الموجود)

الطريقه: يخلط الحليب البودر من البسكويت بعدها يضاف الحليب المحلي و القيمر و يعجن حتي تصبح عجينة لينة و طرية جدا(بتكون العجينة لينة بس عادي) بعدها تبل اليد بقليل من الماء و تكور قطعة من العجينة و تفرد علي اليد و تحشي بالكانشو و تكور و تدحرج الكرات فالشوكلاتة المبشورة بعدها يدخل الثلاجه.

المقادير :

1 قالب زبده

1 بيضه

نصف مثل سكر ناعم

1 1/4 مثل طحين 1/2

معلقة صغار بيكنغ بودر ( بس الاقوى ما تحطون لانة انتفخ فالوسط و اضطريت اطلع الصينية من الفرن قبل ما يستوى و اضغط علية )

الحشوه : 8 حبات كيرى 1/4 علبة حليب محلي ما لتيزرز الطريقه: يخلط فالخلاط الزبدة و البيض و السكر بعدها يضاف الطحين و يعجن بعدها يكور و يوضع فقالب مينى كب كيك و يضغط من الوسط حتي تأخذ العجينة شكل القالب و نغرز فالقاع بالشوكة حتي لا ينتفخ و يدخل الفرن حتي يتحمر و بعد ان يستوي يترك ليبرد بعدها يخلط الكيرى و الحليب المحلي و يحشي التارت و يزين بالمالتيزرز .

((حلي الدرابيل)) المقادير :

درابيل (نشاب) 1 علبة حليب محلي 2 قيمر

KDD 3/4ك كريمة سائله

1 ظرف جلاتين مذاب ف1/4ك ماء ساخن (استخدمت جلاتين بقرى عشان ما تقولون حرام ) توفى (استخدمت كراميل هرشيز)

الطريقه: يكسر القليل من الدرابيل فقاع البايركس  بعدها يخلط كل المقادير فالخلاط بعدها يضاف الجلاتين المذاب و يسكب علي الدرابيل بالملعقة (حبة حبه  يعنى بهدوء عشان ما يرتفع الدرابيل فوق و تنزل الخلطة تحت) بعدها يدخل الفريزر تقربيا نصف ساعة حتي يتماسك الخليط بعدها يرش بالتوفى بعدها يكسر علية درابيل و يدخل الثلاجه من داخل يصبح متماسك

. ((مينى شيز كيك))

الطريقه: للقاع : كيك مفتت او بسكويت مطحون مخلوط مع زبد( استعملت كيك) الكريمه: 8 كيري

5 ملعقة كبيره  سكر ناعم

1 قيمرKDD 1 ظرف دريم و يب 1ظرف جلاتين مذاب للنكهات : شوكلاتة بودر + اوريو مطحون+ فانيلا+ لون و ردى الطريقه: (اول شى غلغت العلب من تحت بالنايلون من و جود الغطي التحتى ) يرص الكيك فقاع العلب و تخلط كل المقادير و يقسم لإضافه النكهات بعدها يدخل الثلاجة حتي يتماسك بعدها يزين و يرفع الي الاعلي و يقدم

. ((كاسات شيز كيك بالتوت))

المقادير :

2 دريم و يب 14 كيري

نصف  علبة قيمر

ربع مثل حليب سائل

بسكويت دايجستف مطحون

زبدة مذابة الصوص: شوكلاتة هرشى او اي نوع مقطعة 1/2 مثل كريمة سائلة 50 غ زبدة فلينغ او صوص توت( ما ستخدمته)

الطريقه: يخلط البسكويت مع الزبدة حتي يكون الخليط ترابى و يترك جانبا. يخلط فالخلاط دريم و يب و الكيرى و القيمر و الحليب و يترك جانبا. تسخن الكريمه، بعدها يوضع الشوكلاتة و الزبدة فو عاء زجاجى و تسكب الكريمة الساخنة علي الشوكلاتة و يحرك حتي تذوب الشوكلاتة و يترك لبيرد قليلا . بعدها تحضر الاكواب (استخدمت علب بلاستيك) و يوضع القليل من البسكويت بعدها القليل من الصوص التوت بعدها بسكويت بعدها صوص التوت بعدها صوص الشوكلاتة بعدها كريمة و كذا حتي تتكون طبقات (خليت الطبق العلوى شوكلاتة ) و يدخل الثلاجة 3 ساعات و يزين بالبسكويت او الفراولة .

((شوكلاتة بالاوريو))

المقادير :

اوريو شوكلاته

الطريقه

تذوب الشوكلاتة فحمام ما ئى بعدها يمسح القالب يالشوكلاتة و توضع حبة كاملة من الاوريو بعدها يغطي بالشوكلاتة و يدخل الثلاجة حتي تتماسك الشوكلاتة بعدها يقلب و يقدم

.  ((بسكويت و رل بالاوريو))

المقادير:

نصف  مثل اوريو مطحون خشن

ربع مثل كورن فليكس مكسر

3 علب بسكويت اولكر زبدة فول سوداني

1 نستلية كبير

2 قيمر

2معلقة كبار سكر ناعم

الطريقه: نخلط البسكويت اولكر مع نصف علبة نستلية و 2 قيمر و سكر و تعجن حتي تصبح عجينة متماسكة و توضع العجينة بين و رق زبدة ليسهل فردها و تفرد الي سماكة ضعيفة بعدها يدهن طرف العجينة بالزبدة فول سودانى بعدها تحشي بالاوريو و الكورن فليكس و يلف الطرف العجينة بالورق الزبدة و يسحب الورق و كذا بعدها تلف بالقصديرجيدا و تدخل الثلاجة ليلة كاملة بعدها يقطع و يقدم الحلى

((مينى كوكيز )

) اامقادير:

خليط كوكيز من بيتى كروكر حبات هرشيز او مينى ما رس او مينى سنيكرز شوكلاتة بيضاء مذابة الكيفية : ينخل خليط الكوكيز لعزل حبات الشوكلاتة بعدها يحضر بالتعليمات المكتوبة علي العلبة و يضاف القليل من الدقيق(تقربيا 8 م ص ) حتي تصبح عجينة متماسكة بعدها يكور و يوضع فقالب مينى كب كيك و يجوف من الوسط و يحشي بالشوكلاتة و يدخل الفرن علي درجة 180 مدة 12 دقائق بعدها يترك ليبرد و يزين

ملف حلوياتى و معاهم حلويات العيد

 

ملف حلويات و معاهم حلويات العيد



 


ملف حلوياتي و معاهم حلويات العيد