اليكم بهذة المقالة كيفية عمل الكليجا القصيميه الهشه و المنفوخة.
كيفية عمل الكليجا
محتويات
مقادير الكليجا
كيفية عمل الكليجا القصيمية
كيفية عمل الكليجا اللذيذه الهشه و المنتفخه بالكيفية الأصليه و بحشوه لذيذه علي اصولها، و الكليجا هى حلى
سعودى شعبى يشبة المعمول و هى عبارة عن مخبوزات محشوه سواء بالتمر او بالسكر المنكة بالنكهات العربية،
وهى من ضيافات و أنواع الحلي المرتبطه بالعيد، تعرفى علي كيفية عمل الكليجا القصيميه الشهيره ب مكونات مضبوطه و كيفية سهلة.
مقادير الكليجا
كوب دقيق ابيض.
4 كاس دقيق اسمر.
كوب سمن بحراره الغرفة.
نصف كاس حليب بودرة.
ثلث كاس سكر.
م ص كركم.
1/4 م ص ملح.
1 و 3/4 كاس ماء دافئ.
مكونات حشوه الكليجا
كوب سكر ناعم الحبيبات.
م ص زنجبيل مطحون.
م ص حبهان مطحون.
م ص قرفه مطحونة.
ملعقه كبيره و نص ليمون اسود مطحون.
كيفية عمل الكليجا القصيمية
فى طبق عميق يخلط جيدا الدقيق الأبيض و الأسمر مع السمن.
نضيف جميع من السكر، الملح، الحليب البودره و يخلط الكل جيدا.
يعجن الخليط بالماء الدفئ، حتي تتكون عجينه ناعمة.
تغطي و تترك ترتاح بحراره المطبخ مدة ربع ساعة، ثم
تكور كرات و تترك لترتاح مره اخري حوالى ربع ساعة.
نخلط جميع مكونات الحشوه معا، و نحشى فيها الكرات بحيث
تفرد الكرة باليد، بعدها نضع الحشوه بالمنتصف و نكورها.
نشكل سطح الكليجا بأداة تشكيل الكليجا او مطرقه اللحم.
يجب ان تكون العجينه غير سميكه فالكرات حتي تنتفج و تنضج مضبوط.
ترص بصينيه الخبز و ندهن الوجة بصفار بيضة.
تخبز بفرن سابق التسخين علي حراره 180 حتي تنضج، بعدها نحمرها من اعلى
كليجه هشه و منفوخة, كيفية عمل الكليجا السعودى.
