كيفية عمل دجاج 65أضيفيها الي و صفاتك المفضلةأضيفيها الي كتاب طبخ
مجموع الوقت
1 ساعه 15 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطهي
50 دقيقة
3 اشخاص
سهل
المكونات
صدر دجاج مقطع الي مكعبات – 500 غرام
نشاء – معلقتان كبيرتان
دقيق – معلقه كبيرة
زيت للقلى – بحسب الحاجة
لتحضير تتبيله الدجاج:
زنجبيل مهروس – معلقه كبيرة
فلفل احمر حار – نص معلقه صغيرة
فلفل اسود – نص معلقه صغيرة
كركم – ربع معلقه صغيرة
عصير ليمون حامض – معلقه صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
فلفل احمر حار – معلقه صغيرة
كمون حب – نص معلقه كبيرة
فلفل اخضار حار – 2
ورق كارى – 4
سكر – نص معلقي صغيرة
ثوم مهروس – فصان
لبن زبادى – معلقتان كبيرتان
ماء – معلقتان كبيرتان
زيت نباتى – معلقه كبيرة
كيفية العمل
1- فو عاء، انقعى الدجاج فمكونات التتبيله مدة ساعه علي الأقل فالثلاجة.
2- انثرى الدقيق و النشاء فوق الدجاج. قلبى المكعبات حتي تتغمس بالكامل.
3- فقدر علي النار، سخنى الزيت و قلى الدجاج ليتحمر. ضعية فطبق علي محارم و رقيه لامتصاص فائض الزيت.
4- لتحضير التغليفة: اخلطى الفلفل الأحمر الحار مع السكر، الثوم، اللبن و الماء.
5- فمقلاه كبيره علي نار متوسطة، حمى الزيت و قلى و رق الكارى مع الفلفل الأخضر الحار و الكمون.
6- اضيفى فوق المقلاه مزيج الفلفل الأحمر الحار و اتركى الخليط يغلي.
7- زيدى مكعبات الدجاج و قلبى حتي تتغمس بالصلصه بالكامل.
8- قدمى ذلك الطبق ساخنا علي ما ئدتك.
ias
نصائح
تنتمى هذة الوصفه الي المطبخ الهندى و يعود اسمها الي العام 1965 حين قدمها للمره الأولي مطعم “بحري” فمدينه تشيناى فالهند. تشتهر بنكهتها اللاذعه و ممكن ان تقدم مع الأرز.
دجاج 65 ينافس شيزان و احلي بعد
دجاج بكيفية مبتكرة
دجاج 65 ينافس شيزان و احلي بعد
