اللحم بعجين العراقى الراقى الله عليكم تجربوه،اسهل كيفية لتجهيز اللحم العراقى
يعتبر اللحم العراقي من الطبخات الجميلة و التي تظهر منها رائحة متميزة و خفيفة عن فعلها
المكونات
- كيلوغرام من لحم الغنم.
- حبه صغيره من البصل و مبتره الي مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم السائل.
- نصف معلقه كبيره من زيت الزيتون.
- نصف كاس من الحمص المسلوق.
- حبتان من اللومى (الليمون الأسود).
- لتر من الماء.
- نصف معلقه كبيره من الملح.
- كميه من الخبز العراقي.
طريقة التحضير
- نبتر اللحم الي عده بتر متوسطه الحجم، و نغسلها جيدا بالماء.
- نضع البتر فو عاء علي نار هادئه مدة عشر دقيقة مع مراعاه تقليبهم بشكل مستمر.
- نضيف البصل، و الزيت الي اللحم، و نقلب المزيج من جديد.
- نضيف الماء الي الخليط، و نهجرة علي نار منخفضه مدة ساعه و نصف.
- نضيف الحمص، و الليمون الأسود، و الملح، و الطماطم الي المزيج، و نخلط مكونات المزيج معا.
- نهجر الخليط علي النار مدة اربعين دقيقة، بعدها نحملة عن النار.
- نقطع الخبز الي بتر صغيرة، و نضعة فطبق التقديم، و نصب السائل اومرقه اللحم فوقه، بعدها نضع بتر اللحم علي و جة الطبق.
عمل تشريب اللحم العراقى بالكاري
المقادير
- نصف كيلوغرام من اللحم.
- حبه كبيره و مبتره من البصل.
- حبه كبيره من الطماطم و مبتره الي نصفين.
- حبه صغيره من اللومى (الليمون الأسود).
- كميه من الخبز العراقي.
- نصف معلقه كبيره من بهار الكاري.
- رشه من الفلفل الأسود، و الملح.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقه كبيره من معجون الطماطم.
- كميه من الماء.
طريقة التجهيز
- نضع نص كميه البصل، و اللحم فو عاء، و نغمر الاناء بالماء.
- نضع الاناء علي نار هادئة، و نهجرة حتي ينضج.
- نضع باقى قطع البصل و اللومى فو عاء اخر.
- نصفى نوع اللحم فاناء، و نحتفظ بالمرقه جانبا.
- نضع اللحم فوق مزيج البصل و اللومي، و نضعهما علي النار من جديد.
- نضع الطماطم، و بهار الكاري، و صلصة الطماطم، و مرقه اللحم الي المزيج، و نقلب المكونات معا بشكل جيد.
- نهجر المزيج حتي النضج، بعدها نحملة عن النار.
- نبتر الخبز الي بتر صغيرة، و نفردة فصينيه اوطبق التقديم.
- نشرب الخبز بمرقه اللحم، و نوزع بتر اللحم علي و جة الطبق.
اللحم بعجين العراقى الراقى الله عليكم تجربوه،
اسهل كيفية لتجهيز اللحم العراقى
اللحم بعجين العراقي الراقي الله عليكم تجربوه
