افخاد الدجاج الكذابة وجيب التاجر الكذاب من مطبخي روعة م

2 معلقه كبيره زيت

1 حبه صغيره بصل مفروم

م مهروس

1 كيلو دجاج مسلوق

1 معلقه صغيره ملح

1 معلقه صغيره بهار مشكل

2/1 معلقه صغيره قرفة

4/1 معلقه صغيره كركم

4/1 معلقه صغيره فلفلاسود

1 حبه متوسطه جزر مبروش

2/1 كاس فلفل احمر حلو مفروم ناعم

2/1 كاس فلفل اخضر حلو مفروم ناعم

2 حبه كبيره بيض

2 كاس بقسماط

4/1 كاس جبن كاسات

1 باكيت باف باسترى مربعات

للقلى زيت ذرة

للتشكيل مكرونه اصابع

كيفية التحضير

1. فمقلاه و اسعه ضعى الزيت. ضعى المقلاه علي نارمتوسطه ليسخن الزيت بعدها اضيفى البصل و قلبى الي ان يكون لونة ذهبى فاتح. اضيفى الثوم و قلبى مدة دقيقة.

2. اضيفى الدجاج المقطع و قلبى مدة دقيقه او دقيقتين. اضيفى الملح، البهار، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، الجزر و الفلفل الحلو. قلبى الخضروات مدة ٥ دقائق. دعى الخليط الي ان يبرد تماما.

3. علي سطح مرشوش بالدقيق ضعى قطعه من الباف باستري. باستخدام النشابه مدى العجينه قليلا.

4. باستخدام قطاعه بيتز قطعى العجينه الي ٤ مربعات.

5. ضعى مقدار معلقه صغيره من خليط الدجاج فو سط جميع مربع. علي طرف المربع ضعى قطعه من المكرونه بعدها اقفلى العجينه علي الحشو بحيث يبقي نص قطعه المكرونه خارج العجينه و يتشكل فخذ الدجاج. اكملى تشكيل بقيه العجينه و الحشو لتحصلى علي افخاذ الدجاج.

6. فطبق عميق ضعى البيض و قلبى بالشوكه الي ان يتجانس.

7. فطبق عميق احدث ضعى البقسماط.

8. فمقلاه عميقه ضعى مقدار من الزيت بحيث يصبح بارتفاع ٢ بوصه تقريبا.ضعى المقلاه علي نار متوسطه ليسخن الزيت.

9. امسكى قطعه من افخاذ الدجاج و ضعى فالبيض لتتغطي تماما بعدها ضعى فالبقسماط لتتغطي بطبقه و فيره منه.

10. ضعى فخذ الدجاج فالزيت الساخن. كررى الخطوه مع بقيه افخاذ الدجاج و إقليها الي ان تصبح ذهبيه اللون

افخاد الدجاج الكذابه و جيب التاجر الكذاب من مطبخى حلوه م

, كيفية تحضير الفراخ المقرمشه