من اروع الاكلات اللى ممكن تدوقها , ورق عنب على الطريقة الفلسطينية
هتجربوها مرة مش هتبطلو تعملوها وعن تجربة
المقادير:
نصف كيلو ورق عنب، مغسول ومسلوق
كيلو كوسة صغيرة، مقورة ومغسولة
فرخة، مقطعة 6 قطع مغسولة جيدا ومتبلة ملح وفلفل ومشوحة على الجهتين
١ بصلة كبيرة مقطعة شرائح
٣ حبات طماطم، شرائح
١ رأس ثوم مقشرة
٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
٤ملاعق ك زيت
١ م. ك ملح
٥ اكواب ماء
الحشو
نصف كيلو جرام لحم مفروم
نصف كيلو جرام ارز مصري، مغسول جيدا ومنقوع 30 دقيقة
نصف حزمة نعناع، مفروم
نصف حزمة بقدونس، مفروم
نصف كوب زيت ذرة او عباد شمس
ملح حسب الذوق والرغبة
ربع ملعقة صغيرة عصفر
ربع ملعقة صغيره بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيره قرفة مطحونه
طريقة التحضير :
١. في وعاء، نضع الأرز، اللحم، النعناع، البقدونس، البهارات، الملح، الزيت ويخلط جيداً.
٢. في حلة، توزع شرائح البصل، الطماطم، الثوم والدجاج.
٣. تحشى حبات الكوسه وتوضع فوق الفراخ ثم يحشى ورق العنب ويوضعوا فوق الكوسه.
٤. في وعاء، يخلط عصير الطماطم، الزيت والملح جيداً ويصب فوق الورق ثم يوضع القدر
على النار لينضج.
٥. يرفع القدر عن النار، نصب محشي الكوسه وورق العنب في طبق كبير ويقدم ساخناً.
وممكن اضافة قطع لحم خروف او الجاموس بدل الدجاج.
