اليكم بهذه المقاله سوف نتعرف على طريقه عمل تارت الفواكه الطازجة.
المقادير:
• مقادير عجينة التارت بالفستق :- • 3/1 1 كوب ( 200 جرام ) طحين
• 1/2 كوب ( 50 جرام ) فستق مطحون
ناعم • 1/4 كوب سكر • 8 ملعقة كبيرة زبدة باردة • 1 بيضة •
رشة ملح • مقادير الباسترى كريم بالبرتقال :- • 2
كوب حليب كامل الدسم • 4 صفار بيض • 6 ملعقة كبيرة سكر • 3
ملعقة كبيرة نشا الذرة • 1 بشر برتقالة • 1/2
ملعقة صغيرة فانيليا • 1 ملعقة كبيرة زبدة • رشة ملح • مقادير تارت الفواكه
:- • 6 مينى تارت بالفستق • 900
جرام باسترى كريم • توت وفواكه مختلفة طازجة • 1/2 كوب مربى برتقال أو أى
نوع آخر • 1 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير :
·
مكونات ومقادير عجينة التارت .
·
ضعى فى محضر الطعام كلا من الزبدة والطحين ثم أضيفي لهم باقى المكونات
( الفستق – السكر – البيض – الملح ) وقلبي حتى تندمج المكونات معا وتكون
العجينة
مفتتة قليلا , شكلى العجينة على شكل كرة وغطيها بغلاف بلاستيكى واحتفظى بها فى
الثلاجة حتى تتماسك .
·
بعد ذلك افردى العجينة جيدا وقطعيها على حسب حجم القوالب ( بحيث تغطى
القاعدة والجوانب ) وقومى بعمل عدة ثقوب على سطح العجينة باستخدام الشوكة .
·
غطى العجينة بورق الألومنيوم وضعى كمية من البقوليات ( حتى لا تنتفخ
العجينة أثناء الخبز ) ثم اخبزيها فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400
فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم تخلصى من ورق الألومنيوم وتُخبز حتى تكتسب اللون الذهبى
.
·
مكونات ومقادير الكريم باسترى .
·
لتحضير الكريم باسترى : اخفقى فى وعاء متوسط الحجم كلا من(صفار البيض
, السكر , النشا , بشر البرتقال , الفانيليا , الملح )
وفى وعاء آخر اغلى الحليب ثم
أضيفي ببطء الحليب الساخن الى خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار .
اغلى الخليط مرة أخرى
على نار متوسطة لمدة 1 : 2 دقيقة مع الخفق بقوة بعد ذلك انقلى وعاء
الباسترى كريم
الى وعاء خر مملوء بالماء المثلج ثم غطيه واخفظيه بالثلاجة لوقت الاستخدام .
·
لتجميع مينى تارت الفواكه : املئ كل تارت بكمية من الباسترى كريم ثم
غطيه بالفواكه المختلفة وأخيرا أذيبى المربى مع الماء فى الميكروويف ثم ادهنى بهم
سطح التارت لاعطاء لمعة .
·
ضعى التارت فى الثلاجة قليلا لوقت التقديم ( يجب تأخير خطوة المربى
الى قبل التقديم بوقت قليل ) .
ميني تارت الفواكه الطازجة خطوه بخطوه بالصور,اجمل مينى تارت الفواكه.
