ملف حلوياتي و معاهم حلويات العيد

 تعالوا نشوف احلى حلويات , ملف حلوياتي و معاهم حلويات العيد

ليه نشترى حلويات واحنا ممكن نعملها فى البيت بكل سهوله وأولادنا هيحبوها جدا

المقادير : (انه سويت نص المقدار لانه يسوي كميه كبيره)

12 كيس اوريو بو ست حبات

نصف علبه حليب محلى

نصف كوب قيمر (يعني 100ج)

50 ج زبده سائحه (نص اصبع)

6حبات كيري

2 م ك بودره كابتشينو ( استخدمت موكا)

1معلقه صغيره فانيلا

3-4 اكياس مالتيزرز

الطريقه: يوضع الأوريو بدون الكريمه في محضرة الطعام و يطحن ثم يرفع مقدار 1ك من
الاوريو المطحون و يترك جانبا ثم تضاف إليه جميع المقادير ماعدا المالتيزرز و يخلط في
المحضره حتى تتكون عجينه لينه و طريه (صارت العجينه عندي وايد لينه و زدت من
عندي1/2ك اوريو و صارت العجينه متماسكه اكثر ) ثم توضع العجينه في الثلاجه لمدة 10
دقائق ثم تكور و تحشى بالمالتيزرز ثم تدحرج في الاوريو المعزول ثم تشكل في قالب
المعمول ثم يدخل الثلاجة.

((حلى كرات محشيه بالكانشو) هاي بسكويت كانشو حق ألي ما تعرفه المقادير:

1كيلو  حليب بودر محموس

2كيلو  بسكويت مطحون

1 علبة حليب محلى

1قيمر 5 علب بسكويت كانشو فليك او جالكسي او شوكلاته بيضاء مبشوره (يعني الموجود)

الطريقه: يخلط الحليب البودر من البسكويت ثم يضاف الحليب المحلى و القيمر و يعجن حتى
تصبح عجينه لينه و طريه جدا(بتكون العجينه لينه بس عادي) ثم تبل اليد بقليل من
الماء و تكور قطعه من العجينه و تفرد على اليد و تحشى بالكانشو و تكور
و تدحرج الكرات في الشوكلاته المبشوره ثم يدخل الثلاجه.

المقادير :

1 قالب زبده

1 بيضه

نصف ك سكر ناعم

1 1/4 ك طحين 1/2

معلقه صغيره بيكنغ بودر ( بس الاحسن ما تحطون لانه انتفخ في الوسط و اضطريت
اطلع الصينيه من الفرن قبل ما يستوي و اضغط عليه )

الحشوة : 8 حبات كيري 1/4 علبه حليب محلى مالتيزرز الطريقه: يخلط في الخلاط الزبده
و البيض و السكر ثم يضاف الطحين و يعجن ثم يكور و يوضع في قالب
ميني كب كيك و يضغط من الوسط حتى تأخذ العجينه شكل القالب و نغرز في
القاع بالشوكه حتى لا ينتفخ و يدخل الفرن حتى يتحمر و بعد أن يستوى يترك
ليبرد ثم يخلط الكيري و الحليب المحلى و يحشى التارت و يزين بالمالتيزرز .

((حلى الدرابيل)) المقادير :

درابيل (نشاب) 1 علبه حليب محلى 2 قيمر

KDD 3/4ك كريمه سائله

1 ظرف جلاتين مذاب في 1/4ك ماء ساخن (استخدمت جلاتين بقري عشان ما تقولون حرام
) توفي (استخدمت كراميل هرشيز)

الطريقه: يكسر القليل من الدرابيل في قاع البايركس  ثم يخلط جميع المقادير في الخلاط ثم
يضاف الجلاتين المذاب و يسكب على الدرابيل بالملعقه (حبه حبه  يعني بهدوء عشان ما يرتفع
الدرابيل فوق و تنزل الخلطه تحت) ثم يدخل الفريزر تقربيا نص ساعه حتى يتماسك الخليط
ثم يرش بالتوفي ثم يكسر عليه درابيل و يدخل الثلاجة من داخل يكون متماسك

. ((ميني شيز كيك))

الطريقه: للقاع : كيك مفتت او بسكويت مطحون مخلوط مع زبد( استخدمت كيك) الكريمه: 8
كيري

5 معلقه كبيره  سكر ناعم

1 قيمرKDD 1 ظرف دريم ويب 1ظرف جلاتين مذاب للنكهات : شوكلاته بودر + اوريو
مطحون+ فانيلا+ لون وردي الطريقه: (اول شي غلغت العلب من تحت بالنايلون من وجود الغطى
التحتي ) يرص الكيك في قاع العلب و تخلط جميع المقادير و يقسم لإضافة النكهات
ثم يدخل الثلاجه حتى يتماسك ثم يزين و يرفع إلى الاعلى و يقدم

. ((اكواب شيز كيك بالتوت))

المقادير :

2 دريم ويب 14 كيري

نصف  علبه قيمر

ربع ك حليب سائل

بسكويت دايجستف مطحون

زبده مذابه الصوص: شوكلاته هرشي او أي نوع مقطعه 1/2 ك كريمه سائله 50 غ
زبده فلينغ او صوص توت( ما ستخدمته)

الطريقه: يخلط البسكويت مع الزبده حتى يصبح الخليط ترابي و يترك جانبا. يخلط في الخلاط
دريم ويب و الكيري و القيمر و الحليب و يترك جانبا. تسخن الكريمه، ثم يوضع
الشوكلاته و الزبده في وعاء زجاجي و تسكب الكريمه الساخنه على الشوكلاته و يحرك حتى
تذوب الشوكلاته و يترك لبيرد قليلا . ثم تحضر الكاسات (استخدمت علب بلاستيك) و يوضع
القليل من البسكويت ثم القليل من الصوص التوت ثم بسكويت ثم صوص التوت ثم صوص
الشوكلاته ثم كريمه و هكذا حتى تتكون طبقات (خليت الطبق العلوي شوكلاته ) و يدخل
الثلاجه 3 ساعات و يزين بالبسكويت او الفراوله .

((شوكلاته بالاوريو))

المقادير :

اوريو شوكلاته

الطريقه

تذوب الشوكلاته في حمام مائي ثم يمسح القالب يالشوكلاته و توضع حبه كامله من الاوريو
ثم يغطى بالشوكلاته و يدخل الثلاجه حتى تتماسك الشوكلاته ثم يقلب و يقدم

.  ((بسكويت ورل بالاوريو))

المقادير:

نصف  ك اوريو مطحون خشن

ربع ك كورن فليكس مكسر

3 علب بسكويت اولكر زبده فول سوداني

1 نستليه كبير

2 قيمر

2معلقه كبيره سكر ناعم

الطريقه: نخلط البسكويت اولكر مع نص علبه نستليه و 2 قيمر و سكر و تعجن
حتى تصبح عجينه متماسكه وتوضع العجينه بين ورق زبده ليسهل فردها و تفرد إلى سماكه
ضعيفه ثم يدهن طرف العجينه بالزبده فول سوداني ثم تحشى بالاوريو و الكورن فليكس و
يلف الطرف العجينه بالورق الزبده و يسحب الورق و هكذا ثم تلف بالقصديرجيدا و تدخل
الثلاجه ليله كامله ثم يقطع و يقدم الحلى

((ميني كوكيز )

) اامقادير:

خليط كوكيز من بيتي كروكر حبات هرشيز او ميني مارس او ميني سنيكرز شوكلاته بيضاء
مذابه الطريقه : ينخل خليط الكوكيز لعزل حبات الشوكلاته ثم يحضر بالتعليمات المكتوبه على العلبه
و يضاف القليل من الدقيق(تقربيا 8 م ص ) حتى تصبح عجينه متماسكه ثم يكور
و يوضع في قالب ميني كب كيك و يجوف من الوسط و يحشى بالشوكلاته و
يدخل الفرن على درجه 180 لمده 12 دقيقه ثم يترك ليبرد و يزين

ملف حلوياتي و معاهم حلويات العيد

ملف حلويات و معاهم حلويات العيد