تعالوا نشوف احلي حلويات , ملف حلوياتى و معاهم حلويات العيد
لية نشتري حلويات و احنا يمكن نعملها فالبيت بكل سهولة و أولادنا هيحبوها جدا
المقادير : (انة سويت نصف المقدار لانة يسوى كمية كبيره)
12 كيس اوريو بو ست حبات
نصف علبة حليب محلى
نصف كاس قيمر (يعنى 100ج)
50 ج زبدة سائحة (نص اصبع)
6حبات كيري
2 م مثل بودرة كابتشينو ( استعملت موكا)
1معلقة صغار فانيلا
3-4 اكياس ما لتيزرز
الطريقه: يوضع الأوريو بدون الكريمة فمحضره الاكل و يطحن بعدها يرفع مقدار 1ك من الاوريو المطحون و يترك جانبا بعدها تضاف الية كل المقادير ما عدا المالتيزرز و يخلط فالمحضرة حتي تتكون عجينة لينة و طرية (صارت العجينة عندى و ايد لينة و زدت من عندي1/2ك اوريو و صارت العجينة متماسكة اكثر ) بعدها توضع العجينة فالثلاجة مدة 10 دقيقة بعدها تكور و تحشي بالمالتيزرز بعدها تدحرج فالاوريو المعزول بعدها تشكل فقالب المعمول بعدها يدخل الثلاجة.
((حلي كرات محشية بالكانشو) هاى بسكويت كانشو حق الى ما تعرفة المقادير:
1كيلو حليب بودر محموس
2كيلو بسكويت مطحون
1 علبه حليب محلى
1قيمر 5 علب بسكويت كانشو فليك او جالكسى او شوكلاتة بيضاء مبشورة (يعنى الموجود)
الطريقه: يخلط الحليب البودر من البسكويت بعدها يضاف الحليب المحلي و القيمر و يعجن حتي تصبح عجينة لينة و طرية جدا(بتكون العجينة لينة بس عادي) بعدها تبل اليد بقليل من الماء و تكور قطعة من العجينة و تفرد علي اليد و تحشي بالكانشو و تكور و تدحرج الكرات فالشوكلاتة المبشورة بعدها يدخل الثلاجه.
المقادير :
1 قالب زبده
1 بيضه
نصف مثل سكر ناعم
1 1/4 مثل طحين 1/2
معلقة صغار بيكنغ بودر ( بس الاقوى ما تحطون لانة انتفخ فالوسط و اضطريت اطلع الصينية من الفرن قبل ما يستوى و اضغط علية )
الحشوه : 8 حبات كيرى 1/4 علبة حليب محلي ما لتيزرز الطريقه: يخلط فالخلاط الزبدة و البيض و السكر بعدها يضاف الطحين و يعجن بعدها يكور و يوضع فقالب مينى كب كيك و يضغط من الوسط حتي تأخذ العجينة شكل القالب و نغرز فالقاع بالشوكة حتي لا ينتفخ و يدخل الفرن حتي يتحمر و بعد ان يستوي يترك ليبرد بعدها يخلط الكيرى و الحليب المحلي و يحشي التارت و يزين بالمالتيزرز .
((حلي الدرابيل)) المقادير :
درابيل (نشاب) 1 علبة حليب محلي 2 قيمر
KDD 3/4ك كريمة سائله
1 ظرف جلاتين مذاب ف1/4ك ماء ساخن (استخدمت جلاتين بقرى عشان ما تقولون حرام ) توفى (استخدمت كراميل هرشيز)
الطريقه: يكسر القليل من الدرابيل فقاع البايركس بعدها يخلط كل المقادير فالخلاط بعدها يضاف الجلاتين المذاب و يسكب علي الدرابيل بالملعقة (حبة حبه يعنى بهدوء عشان ما يرتفع الدرابيل فوق و تنزل الخلطة تحت) بعدها يدخل الفريزر تقربيا نصف ساعة حتي يتماسك الخليط بعدها يرش بالتوفى بعدها يكسر علية درابيل و يدخل الثلاجه من داخل يصبح متماسك
. ((مينى شيز كيك))
الطريقه: للقاع : كيك مفتت او بسكويت مطحون مخلوط مع زبد( استعملت كيك) الكريمه: 8 كيري
5 ملعقة كبيره سكر ناعم
1 قيمرKDD 1 ظرف دريم و يب 1ظرف جلاتين مذاب للنكهات : شوكلاتة بودر + اوريو مطحون+ فانيلا+ لون و ردى الطريقه: (اول شى غلغت العلب من تحت بالنايلون من و جود الغطي التحتى ) يرص الكيك فقاع العلب و تخلط كل المقادير و يقسم لإضافه النكهات بعدها يدخل الثلاجة حتي يتماسك بعدها يزين و يرفع الي الاعلي و يقدم
. ((كاسات شيز كيك بالتوت))
المقادير :
2 دريم و يب 14 كيري
نصف علبة قيمر
ربع مثل حليب سائل
بسكويت دايجستف مطحون
زبدة مذابة الصوص: شوكلاتة هرشى او اي نوع مقطعة 1/2 مثل كريمة سائلة 50 غ زبدة فلينغ او صوص توت( ما ستخدمته)
الطريقه: يخلط البسكويت مع الزبدة حتي يكون الخليط ترابى و يترك جانبا. يخلط فالخلاط دريم و يب و الكيرى و القيمر و الحليب و يترك جانبا. تسخن الكريمه، بعدها يوضع الشوكلاتة و الزبدة فو عاء زجاجى و تسكب الكريمة الساخنة علي الشوكلاتة و يحرك حتي تذوب الشوكلاتة و يترك لبيرد قليلا . بعدها تحضر الاكواب (استخدمت علب بلاستيك) و يوضع القليل من البسكويت بعدها القليل من الصوص التوت بعدها بسكويت بعدها صوص التوت بعدها صوص الشوكلاتة بعدها كريمة و كذا حتي تتكون طبقات (خليت الطبق العلوى شوكلاتة ) و يدخل الثلاجة 3 ساعات و يزين بالبسكويت او الفراولة .
((شوكلاتة بالاوريو))
المقادير :
اوريو شوكلاته
الطريقه
تذوب الشوكلاتة فحمام ما ئى بعدها يمسح القالب يالشوكلاتة و توضع حبة كاملة من الاوريو بعدها يغطي بالشوكلاتة و يدخل الثلاجة حتي تتماسك الشوكلاتة بعدها يقلب و يقدم
. ((بسكويت و رل بالاوريو))
المقادير:
نصف مثل اوريو مطحون خشن
ربع مثل كورن فليكس مكسر
3 علب بسكويت اولكر زبدة فول سوداني
1 نستلية كبير
2 قيمر
2معلقة كبار سكر ناعم
الطريقه: نخلط البسكويت اولكر مع نصف علبة نستلية و 2 قيمر و سكر و تعجن حتي تصبح عجينة متماسكة و توضع العجينة بين و رق زبدة ليسهل فردها و تفرد الي سماكة ضعيفة بعدها يدهن طرف العجينة بالزبدة فول سودانى بعدها تحشي بالاوريو و الكورن فليكس و يلف الطرف العجينة بالورق الزبدة و يسحب الورق و كذا بعدها تلف بالقصديرجيدا و تدخل الثلاجة ليلة كاملة بعدها يقطع و يقدم الحلى
((مينى كوكيز )
) اامقادير:
خليط كوكيز من بيتى كروكر حبات هرشيز او مينى ما رس او مينى سنيكرز شوكلاتة بيضاء مذابة الكيفية : ينخل خليط الكوكيز لعزل حبات الشوكلاتة بعدها يحضر بالتعليمات المكتوبة علي العلبة و يضاف القليل من الدقيق(تقربيا 8 م ص ) حتي تصبح عجينة متماسكة بعدها يكور و يوضع فقالب مينى كب كيك و يجوف من الوسط و يحشي بالشوكلاتة و يدخل الفرن علي درجة 180 مدة 12 دقائق بعدها يترك ليبرد و يزين
ملف حلوياتى و معاهم حلويات العيد
ملف حلويات و معاهم حلويات العيد