للمبتدئات في عمل االبريان ي بالصور التفصيليه من مطبخي،سنتعرف عن افضل طريقه لعمل البريان .

يوجد العديد من الاكلات والمأكولات والمشروبات في عالم الطبخ التي تقدم باكثر من طريقه .

طريقة تجهيز البرياني.

المقادير

فراخ مُقطّعة إلى ثماني قطع. بصلة كبيرة مُقطّعة إلى جوانح.

خمسة فصوص من الثوم المفروم

. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس

. حزمة من النعناع المفروم.

حزمة من الكزبرة المهروسه

علبة من اللبن الرائب.

عودان من القرفة

. ثلاث حبات من الهيل.

حبتان من القرنفل

. ملعقتان كبيرتان من الكمّون.

قطعه من الطماطم مُقطّعة إلى مكعبات.

قرن من الفلفل الحار. ملعقتان صغيرتان من بهارات الماسالا الهندية البودرة.

ملعقة صغيرة من توابل  الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. رشّة من الفلفل الأسود.

أربعة أكواب من الأرز المسلوق. بصلتان مُقطّعتان إلى جوانح مقلية

طريقة التجهيز

نضع  الزيت، والسمنة في قدر ثمّ تحميص البهارات الصحيحة. هنحط بصلة مُقطّعة إلى جوانح وتشويحها
ثمّ تقليبها حتّى يذبل

، ثمّ نضع  الثوم، والزنجبيل والتقليب جيداً. إضافة قطع الدجاج وتحميرها جيداً ثمّ وضع البهارات
المطحونة وإضافة قرن الفلفل الحار

، ونصف كمية أوراق النعناع، ونصف حزمة الكزبرة، وأخيراً وضع  اللبن الرائب، والقليل من البصل
المقلي. تقليب كل المقادسر  جيداً مع بعضها البعض

، ثمّ ترك الاناء  على نار هادئة حتّى نضوج الدجاج تماماًً. وضع نصف كمية الأرز
المسلوق في اناء واسع آخر، ثمّ رشّ القليل من بهارات الماسالا الهندية.

نضع  خليط الفراخ على الأرز، ثمّ نثر القليل من أوراق النعناع، الكزبرة والبصل المقلي بعد
ذلك سكب النصف الثاني من الأرز

. نضع القليل من بهارات ماسالا الهندية، وإضافة باقي كمية النعناع، والكزبرة،

والبصل المُقطّع إلى جوانح. تغطية البرياني بورق الألومنيوم وتركه على أدنى درجة حرارة لمدّة عشرين
دقيقة.

تقديم البرياني في طبق تقديم واسع، بجانب صحون من اللبن الرائب أو السلطة.

للمبتدئات في عمل االبريان ي بالصور التفصيليه من مطبخي.

سنتعرف عن افضل طريقه لعمل البريان .

للمبتدئه  في عمل االبريان ي بالصور التفصيليه من مطبخي.