كورالجبن المدفونة بالسميد,سنتعرف عن اروع كيفية لعمل الكور الجبن .
يوجد الكثير من الطبخات فعالم الطهي التي تقدم باكثر من. كيفية و طرق مختلفة الاشكال .
كيفية نجهيز حلاوه الجبن بالسميد
المقادير
: كاس دقيق ناعم.
نصف كاس من العسل
خمسمئةغرام من جبن عكاوي.
ملعقه صغيره من ماء الورد
فستق حلبى مطحون للتزيين.
مكونات القشطة: كاس من القيمر (قشطة). كاس من حليب مجفف. كوبان من الماء. ثلاث معالق كبيره طحين. معلقه صغيره من ماء الزهر.
كيفية التجهيز: تحضير القطشة: و ضع الحليب و الماء، و الطحين فو عاء سميك القاعدة، و تقليب المكونات باستخدام مضرب شبك يدوى الي ان يذوب اللبن
. و ضع الاناء علي نار متوسطه الحرارة، و تقليب الخليط الي ان يغلي، و يكون قوامة سميكا.
وضع القطشة، و تحريكها الي ان تمتزج تماما بالخليط، بعدها يتم اضافه ماء الزهر
. و ضع القشطه فو عاء و اسع، و تركها حتي تبرد.
تجهيز حلاوه الجبن: و ضع الجبن فو عاء فوق حمام ما ئي، و وضع اناء الحمام المائى علي نار متوسطه الحرارة،
وتقليب الجبن الي ان ينفصل الماء عنه، و يكون لينا جدا. هناك السميد فوق الجبن
، و الاستمرار فالتقليب الي ان يتشرب الجبن السميد، و نحصل علي عجينه لينة
. و ضع القطر مع التحريك حتي يتشربة الجبن و السميد، و نحصل علي عجينه لينة،
وقابله للمد، بعدها يتم اضافه ماء الزهر. اضافه المزيد من القطر فحال كانت العجينه ذات قوام تخين
وضع القليل من القطر فصينيه و اسعة، بعدها و ضع عجينه الجبن فوقه
. مد العجينه الي ان تكوت رقيقة، بعدها تقطيعها الي مربعات بالحجم المرغوب فيه، و هذا باستعمال سكين حادة.
هنحط مقدار معلقه كبيره من القشطه فمنتصف جميع مربع من العجين،
ثم لف المربعات علي الحشو. و ضع لفائف حلاوه الجبن فطبق التقديم، و تزيينها بالفستق الحلبي.
