المقادير

كوبان من الطحين الأبيض

كوب من الماء.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة

طريقة التجهيز

هناك الماء في اناء عميق، ثم يوضع  إليه الملح والزيت النباتي

. يوضع الاناء  على النار حتى يغلي الماء ثم تتم إضافة الطحين  ويرفع القدر عن
النار،

وتُحرّك المقادير بالملعقة جيّداً. ونسيب الخليط جانباً حتى يبرد تماماً،

ثم يتم دعك باليدين حتى يتم الحصول على عجينة وتترك لخمس عشرة دقيقة لتهدا

يُرش القليل من الطحين على سطح رخامي وتُفرد العجين بعصا الفرد حتى يتم الحصول على
عجينة خفيفه جداً.

تُقطع العجين بشكلٍ طولي ليتم حشوها. نحضر الحشوة المطلوبة.

تُحشى حبّات السمبوسك وتُقفل جيّداً.

هناك الزيت النباتي في قدر على نار عالية ويترك ليسخن جيّداً ثم تُقلى حبات السمبوسك
حتى تتغير اللون الذهبي وتقدم ساخنة