صدور الدجاج المحشوه بالجزر

المقادير

ملعقتان كبيرتان من لحم العجل المفروم فرما خشن

ا.

 

حبه واحده من البصل المفروم فرما ناعما

.

 

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

.

 

ملعقه صغار من الفلفل الأسود.

ملعقه صغار من الزعتر المطحون.

حبتان من الجزر المبشور.

فصان من الثوم المهروس.

ربع كأس من المشروم المقطع الى قطع صغيرة.

ملعقه صغار من الملح.

قطعة من صدر الدجاج المسحب.

كيفية التجهز

هنحط الجزر،

 

والثوم فو عاء و الخلط جيدا،

 

ثم وضع الخليط جانبا.

هنحط البصل،

 

والمشروم،

 

ولحم العجل،

 

بالإضافه الى الزيت النباتى فمقلاه على النار و التقليب جيدا،

ثم اضافه و ضع  البهارات و الاستمرار فالتحريك حتي ينضج الخليط جيدا

،

 

ثم رفعة عن النار و وضعة جانبا حتي يبرد.

 

فتح صدر الدجاج من النصف،

 

ثم حشوة بخليط لحم العجل،

 

ثم اضافه خليط الجزر

.

 

وضع صدر الدجاج فصينية مخصصه للفرن مدهونه بالقليل من الزيت،

 

وإدخالة الى فرن متوسط الحراره مدة ثلاثين دقيقة

أو حتي ينضج تماما،

 

ثم اخراجة من الفرن و تقطيعة الى دوائر متوسطة الحجم،

ثم و ضعة فطبق للتقديم،

 

وتقديمة بجانب السلطات المختلفة.