صدور الدجاج المحشوة بالجزر

المقادير

ملعقتان كبيرتان من لحم العجل المفروم فرماً خشن

اً. حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً

. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.

حبتان من الجزر المبشور.

فصّان من الثوم المهروس.

ربع كأس من المشروم المقطع إلى قطع صغيرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

قطعة من صدر الدجاج المسحّب.

طريقة التجهز

هنحط الجزر، والثوم في وعاء والخلط جيداً، ثمّ وضع الخليط جانباً.

هنحط البصل، والمشروم، ولحم العجل، بالإضافة إلى الزيت النباتي في مقلاة على النار والتقليب جيداً،

ثمّ إضافة وضع  البهارات والاستمرار في التحريك حتى ينضج الخليط جيداً

، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً حتى يبرد. فتح صدر الدجاج من النصف، ثمّ
حشوه بخليط لحم العجل، ثمَّ إضافة خليط الجزر

. وضع صدر الدجاج في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت، وإدخاله إلى فرن
متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة

أو حتى ينضج تماماً، ثمّ إخراجه من الفرن وتقطيعه إلى دوائر متوسطة الحجم،

ثمّ وضعه في طبق للتقديم، وتقديمه بجانب السلطات المختلفة.