سويتية في بيتك وندمتي علية تجاربكم

سويتية في بيتك وندمتي علية تجاربكم,  سنتعرف عن العيوب التي قابلتني في تحضير كعك العيد
.

الكثير من الناس التي تحضر هذا الكعك المعروف والمشهور في جميع الدول العربيه

كحك العيد السادة

المقادير

كيلو من الطحين

. ربع ملعقة صغيرة ملح

. كوبان سمن بلدى

. نصف كوب زبدة

. ملعقتان صغيرتان ريحة الكحك.

ثلاث مقادير  كبيرة سمسم

. ملعقة صغيرة خميرة فوريه ناعمه

. كوب ماء دافئ للعجن

ملعقة كبيرة سكر.

سكر ناعم بودرة للتقديم.

طريقة التجهيز

هناك  الدقيق والملح في اناء  عميق ومقاوم للحرارة. هناك  السمن والزبدة في اناء  متوسط الحجم

،هنحط  القدر على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويغلي ويصبح ساخناً.

هناك  ريحة الكعك إلى الطحين، ونثر السمسم على الدقيق ولا يجب تحريكه

. هيام وضع السمن الساخن على السمسم من أجل تحميص السمسم.

تقليب الطحين والسمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية، حتى ينجانس  تماماً ويصبح بارداً

. تقليب الطحين والسمن بأطراف الأصابع والدعك بقوة لعدة دقائق؛ حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل

. يتم وضع  الخميرة والماء والسكر في اناء عميق،

وباستخدام شوكة يمكن تقليب الخميرة بلطف لدمج المكونات  بالماء،

ثم تغطية الطبق لعدة دقائق حتى يتضاعف حجم الخميرة وتتكون الفقاعات

هنضع الخميرةعلى خليط الطحين  والسمن، وتقليب الخميرة والدقيق بأطراف الأصابع حتى تتكون العجينة،

ويجب العجن عدة مرات إلى أن تكون  العجينة ناعمة وملساء.

تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون ووضع الطبق في مكان حار لمدة ثلاثون دقيقة حتى
يتزايظ  حجم العجينة.

تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تجهيز  صواني قصيرة الحواف. تشكيل العجينة لقطع صغيرة بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً،

ووضعها في باطن اليد وتقليبها اكتر من مره لتصبح مثل الكرة،

ومن ثم يجب الضغط على العجينة لتصبح قرص . نقش كرات العجين باستخدام ملقط نقش
الكحك بالتصميم المفضل.

رص الكحك في الصواني مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى

. خبز الكحك لمدة 10-12 دقيقة حتى يغير لون القاع ذهبي اللون

. إخراج الكحك من الفرن وتركه ليهدا، ونثر كمية وفيرة من السكر الناعم على الكحك
ثم يمكن تقديمه.

سويتية في بيتك وندمتي علية تجاربكم.

سنتعرف عن العيوب التي قابلتني في تحضير كعك العيد .

سويتية في بيتك وندمتي علية تجاربكم.