طريقة عمل دجاج 65أضيفيها إلى وصفاتك المفضلةأضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
3 أشخاص
سهل
المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات – 500 غرام
نشاء – ملعقتان كبيرتان
دقيق – ملعقة كبيرة
زيت للقلي – بحسب الحاجة
لتحضير تتبيلة الدجاج:
زنجبيل مهروس – ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
كركم – ربع ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
كمون حب – نصف ملعقة كبيرة
فلفل أخضار حار – 2
ورق كاري – 4
سكر – نصف ملعقى صغيرة
ثوم مهروس – فصان
لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
ماء – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، انقعي الدجاج في مكونات التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
2- انثري الدقيق والنشاء فوق الدجاج. قلبي المكعبات حتى تتغمس بالكامل.
3- في قدر على النار، سخني الزيت وقلي الدجاج ليتحمر. ضعيه في طبق على محارم
ورقية لامتصاص فائض الزيت.
4- لتحضير التغليفة: اخلطي الفلفل الأحمر الحار مع السكر، الثوم، اللبن والماء.
5- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي ورق الكاري مع الفلفل الأخضر
الحار والكمون.
6- أضيفي فوق المقلاة مزيج الفلفل الأحمر الحار واتركي الخليط يغلي.
7- زيدي مكعبات الدجاج وقلبي حتى تتغمس بالصلصة بالكامل.
8- قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك.
ias
نصائح
تنتمي هذه الوصفة إلى المطبخ الهندي ويعود اسمها إلى العام 1965 حين قدمها للمرة الأولى
مطعم “بحري” في مدينة تشيناي في الهند. تشتهر بنكهتها اللاذعة ويمكن أن تقدم مع الأرز.
دجاج 65 ينافس شيزان واحلى بعد
دجاج بطريقة مبتكرة
دجاج 65 ينافس شيزان واحلى بعد
