من أجمل وأخف الطبقات التى ممكن أن تقدميها لعائلتك هى الشوربة التى يمكن أن تعد
بطرق عديدة
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور وضع الزّيت في قدرٍ سميك القاعدة، وتسخينه على نارٍ قوية
ثمّ إضافة البصل
والثوم وتقليبه إلى أن يصبح البصل ليناً ولكن لا يتغير لونه. إضافة لسان العصفور، وتقليبه
على النّار لمدة من دقيقة
إلى دقيقتين إلى أن يصبح ذهبي اللون. رش الدّقيق فوق لسان العصفور، وتقليبه إلى أن
يتوزّع الدّقيق جيداً. إضافة
كلٍ من: المرق، الفلفل، القرفة والملح، وتقليب المكوّنات إلى أن تختلط ثمّ ترك الشّوربة على
النّار إلى أن تغلي مع
التّحريك من وقتٍ لآخر لكي لا يترسّب الدّقيق في القاع. تغطية القدر، وتركه على نارٍ
هادئة إلى أن يتم نضج لسان
العصفور لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إذا كانت الشّوربة سميكة يتم إضافة المزيد
من المرق حسب
الرغبة. توزيع الشّوربة في أطباق تقديم فرديّة، ورش بعض البقدونس فوق كل طبق، وتقديمها مباشرة.
تمتعي ب احلى شوربه من مطبخي الي هبلت الكل
شوربة لسان العصفور
كيفية إعداد الشوربات
