تطبيقات جديده من مطبخي،تعرف على افضل الاكلات المصرية
يشتهرالمطبخ المصريبمذاقه المصري الخاص مع وجود بعض التأثيرات الغنية التي تثريه
و من اشهر الاكلات المصرية المشهورة الكشري
و مقاديرها كالتالي
- 1 كوب معكرونة مسلوقة
- ½1 كوب أرز
- 1 كوب عدس أسمر
- 1 كوب حمص مسلوق
- 2 طماطم عصير ومهروسة
- 2 بصل
- 2 مكعب مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½ كوب شعيرية
- ½ كوب خل أبيض
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ثوم مهروس
- 1 ملعقة عصير ليمون حامض
طريقة تجهيز كشري سهلة
- في اناء على النار ضعي الماء حتى الغليان.
- هناك العدس لسلقه ونسيب الوعاء واتركيه على نار هادئة.
- في هذه الأثناء هنحط البصل.
- في اناء آخر سخّني نصف الزيت وهنحط البصل لتقليته، وحمصيه لدرجة كبيرة أي يتحول للون
البني الفاتح. - نشيل البصل من الوعاء.
- حمّصي الشعيرية بنفس الوعاء وقلبيها حتى تتحول للون الذهبي.
- هناك الماء واتركي الوعاء حتى غليان الماء.
- هنحط الأرز ومرق الدجاج.
- بعد سلق العدس بالكامل صفيه من الماء واضيفيه على الأرز.
- خففي النار تحت الاناء الأرز وغطيه واتركيه حتى ينضج.
طريقه تجهيز الصلصة
- في اناء على النار سخّني الزيت ثم اضيفي الكمية المتبقية من البصل.هنحط الثوم وقلّبي حتى
يتحول الثوم والبصل للون الذهبي. - هنحط الطماطم بعد تقشيرها وضربها بالخلاط وقومي بالتقليب حتى يتم تسبيكها وتنهرس.
- هناك ½ ملعقة من الملح و½ ملعقة من الكمون وصلصه الطماطم وقومي بالتقليب حتى يتسبك
هو أيضاً. - هناك الماء مع مراعاة أن تكون الصلصة تقيلع
- اتركي الاناء على النار وغطيه حتى الغليان.
- في هذه الفتره قومي بتحضير صلصة الدقة.
- في اناء عميق ضعى ½ ملعقة كمون و½ ملعقة ملح وعصير الليمون الحامض والخل والثوم
وقومي بالتقليب.
تطبيقات جديده من مطبخي
تعرف على افضل الاكلات المصرية
تطبيق جديد من مطبخى
