بعد غياب طويل كنافة بالقشطة من صنعي وتصوير،طريقه عمل الكنافه بالقشطه
ستنعرف اليوم علي طريقه عمل الذ الحلويات الشرقيه وهي الكنافة بالقشطة وطريقه تحهيزها
طريقه عمل الكنافة بالقشطه
المقادير
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة
. كوبان من الحليب
. كوب من السكّر الناعم البودرة.
ملعقتان كبيرتان من النّشا
. كوب من السّمن اللّيّن.
خمسمئة غرامٍ من الكنافة
. شيرة (قطر) للتّقديم.
طريقة التّجهيز
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة ثمّ تثبيت الرّف الشّبكي الأوسط
وتجهيز قالب ذي فتحة من الوسط. وضع الكنافة، السّمن والسّكر في اناء عيمق وتقليب الكنافة
بخفّة لتختلط بالسّمن والسكّر بأطراف الأصابع
مع الحذر عدم تقطيعها والمحافظة على الخيوط متماسكة.
أخذ ثلثي كمّية الكنافة وحطها في القالب لتغطية القاع والحواف مع محاولة عمل تجويف في
الكنافة مع عدم الوصول إلى الاسفل
سكب القشطة في الوسط بهدوء كي لا تصل إلى القاع. توزيع بقيّة الكنافة على القشطة
لتختفى تماماً مع منع الضّغط عليها.
هنحط الكنافة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تتماسك القشطة ويصبح لون الكنافة ذهبياً
غامقاً.
إخراج الكنافة من الفرن وقلبها على طبق تقديم مسطّح وتوزيع الشّيرة وتقديمها دافئة أو باردة
. تحضير القشطة: وضع الحليب، النّشا والفانيلا في قدرٍ سميك القاعدة متوسّط الحجم والتّقليب بمضرب
شبك يدوي إلى أن يذوب النّشا ووضع القدر على نارٍ متوسّطة والتّقليب بملعقة خشبيّة إلى
أن يغلي الحليب وتتكون قشطة متماسكة يتم استعمالها مباشرة.
بعد غياب طويل كنافة بالقشطة من صنعي وتصوير،
طريقه عمل الكنافه بالقشطة.
