المقادير

مكوِّنات خليط البطاطس: ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح،

الفلفل الأسود. نصف كوب من البقدونس، مفروماً.

حبتان من البطاطس، متوسطة الحجم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

قرن من الفلفل الحار، مفروماً. بصلة مفرومة. فص من الثوم المهروس

. مكوِّنات خليط البيض: ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب أو الكريمة. ست بيضات.

نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا الحلوة، الكمون. ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تقشير البطاطس وتقطيعها بشكل مربعات صغيرة،

ووضع قدر متوسط الحجم فيه كمية من الماء على النار وتركه حتى يغلي.

إضافة مربعات البطاطس لقدر الماء وإضافة القليل من الفلفل والملح إليهم،

وتركها حتى تنضج ثمَّ تصفيتها من الماء وتركها جانباً. وضع الزيت في مقلاة واسعة على
نار عالية،

ثمَّ إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون،

وإضافة كلٍ من: الثوم، البطاطس والفلفل وتقليبهم لدقائق معدودة حتى تصبح لونها ذهبي