المسخن الفليسطيني طريقة مبتكرة، طريقه تحضير المسخن الفلسطينى
يعتبر المسخن الفلسطينى من الاكلات الرائعه ذات المذاق المميز حيث أنه سهل وسريع التحضير
المكونات
- فرخه مقطعة وزن كيلو.
- 1/2 كوب من السماق.
- كيلو بصل أحمر.
- كوب من زيت الزيتون.
- خبز “إيراني أو طابون أو شراك” حسب المتوفر لديك.
- بهارات لسلق الدجاج “فلفل أسود، حبهان، قرفة، بهارات دجاج”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل المكمورة الأردنية بالدجاج المسخن
- للتزيين: صنوبر أو لوز محمر.
طريقة تحهيز المسخن الفلسطيني على أصوله
- لتحضير الفراخ
في وعاءعلى النار، نشوح الدجاجة مع القليل من زيت الذرة ويضاف الماء المغلي وبهارات السلق، وملعقة كبيرة من الملح . - تترك الفراخ على نار متوسطة حتى تنضج، ثم تصفى من المرق.
- لتحضير البصل يقطع البصل جوانح ويشوح علي النار مع زيت الزيتون، يضاف كوب من المرق الذي تم تصفية الدجاج منه مع رشة ملح.
- يترك على النار حتى يلين البصل ويتبخر المرق “حوالي ثلث ساعة على نار متوسطة” ثم يضاف السماق والملح والفلفل ويقلب ويرفع من على النار.
- نحضر رغيف الخبز ونضع علية كمية من البصل، وتوزع جيداً على سطح الرغيف، ويدخل الفرن لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يحمر، ونكرر العملية حتى ننتهي من كمية الخبز، ويرص الخبز فوق بعضه.
- لتحضير الدجاج
تدهن قطع الدجاج بخلطة البصل وترص في صينية الفرن، وترش بالقليل من السماق، وتدخل الفرن حتى يحمر لونه. - يقدم الدجاج فوق الخبز ويزين بالصنوبر ويقدم مع الزبادي.
المسخن الفليسطيني طريقة مبتكرة،
طريقه تحضير المسخن الفلسطينى
المسخنات الفلسطينين طرق مبتكره
