ابهريهم بخبز الحجاز السهل والسرييع واللي ما تسوويه ندمانه واتحدى فيه،سنتعرف عن افضل طريقه لعمل
خبز الحجاز .

يوجد في عالم الطبخ العديد من الاكلات والمشروبات التي تقدم باكثر من طريقه وطرق مختلفه
التحضير .

طريقة تجهيز الخبز الحجازي.

المقادير

مكوّنات الخبز: خمسة أكواب من الدقيق الأسمر

. كوب من كلٍ من: الدقيق الأبيض.

الماء.

الحليب

. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح. الخميرة. الشمّر المطحون

. السكَّر الناعم.

نصف كوب من الماء الدافئ.

بع كوب من زيت الزّيتون.

مكوّنات الزّينة سمن لدهن وجه الخبز. حبّة البركة للتزيين

. طريقة التَّجهيز

هناك سكّر البودرة والخميرة ونصف كأس من الماء الدافئ في اناء  عميق،

ونسيبه مغطَّى جيّداً لمدّة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

وضع  الدَّقيق الأسمر والأبيض مع الملح والشمّر في وعاءٍ واسِع ومن ثمّ إضافة زيت الزّيتون

، الحليب، الخميرة والماء تدريجيّاً. خلط العجينة بخلّاط العجين أو تقابلهم

إلى أن تصبح كتّلة واحدة وليّنة. رشّ العجينة بالدقيق الأبيض وتغطيتها جيّداً

حتى تهدأ وتتزايد حجمها لمدّة ساعتين. عجن العجينة برفق بعد تخمّرها وتضاعف

حجمها وتكويرها، و من ثم تركها تهدأ لمدّة عشر دقائق. تحضير صينيّة الخبز ودهنها ببعض
السّمن،

ومن ثمّ حط العجينة داخلها وفردها ورشّ حبات القزحة فوقها

. تركها لترتاح لمدّة عشر دقائق أخرى، ومن ثمّ وضعها في فرن مسخَّن مسبقاً على
درجة حرارة 180 مئويّة،

لمدّة نصف ساعة. بعد نضوج الخبز يمكن دهن سطح الخبز بالسّمن حسب الحاجه

ومن ثمّ وضعه تحت الشوّاية حتى يتحمّر. ترك الخبز حتَّى يبرد

، ثمّ تقطيعه ليُصبح جاهزاً للتقديم إلى جانب العسل أو المشروبات السّاخنة.

ابهريهم بخبز الحجاز السهل والسرييع واللي ما تسوويه ندمانه واتحدى فيه.

،سنتعرف عن افضل طريقه لعمل خبز الحجاز .

ابهريهم بخبز الحجاز السهل والسرييع واللي ما تسوويه ندمانه واتحدى فيه.